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贝柱是什么
贝柱是什么
东西 ?
答:
贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称
。干贝仅指扇贝干制,两者并不完全一样。也称为瑶柱(Scallops),俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有"海...
吃完花蛤,剩下的那个在壳上的,固定住的白白的小圆柱型,
是什么
?
答:
“白的小圆柱型”叫贝柱。实际上又是多种贝类闭壳肌的总称
;因其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一。我们常说“鲜贝”,是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉(贝柱、闭壳肌);而花蛤中的贝柱,很小且硬,一般不用来单独做菜。
急求这
是什么
海鲜肉? 应该是海产品...
答:
贝柱。
冷藏的 扇贝的肉,呈圆柱状,所以叫贝柱
。很好吃,味道很鲜。
贝柱是什么
海鲜(帆立贝柱是什么)
答:
1.贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称
。2.贝柱也称为瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱等,因味道鲜美被列作海八珍之一,以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯为佳。3.瑶柱:选购时注意瑶柱的颜色。4.表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志。5.表面有一...
扇贝里面白色粘在壳上的圆柱形的肉
叫什么
答:
贝柱是
扇贝开合贝壳的肌肉,贝壳多呈圆盘或圆扇形,壳顶前后方有耳,两耳相等或不等,多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻,闭壳肌痕明显,外套痕简单,无水管;内韧带,位于壳顶下方的三角形韧带槽内。扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类,产量很大,经济价值高,扇贝...
贝柱是什么
答:
贝柱是
贝类海鲜中的一种食材,贝柱是某些贝类闭壳肌的干制品,形状类似圆柱,因此得名。贝柱是由扇贝、江瑶贝和明贝等贝类的闭壳肌制作而成的。在沿海地区的餐馆或海鲜市场,贝柱是一种颇受欢迎的美食。贝柱的营养价值非常高,贝柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和尼克酸等多种营养成分,具有健脾和...
请问超市里卖的鲜
贝柱
和裙边扇贝之间是一种
什么
关系呢?多谢!
答:
扇贝活着的时候,用来连接其柔软的身体和两片贝壳的两块柱状"肌肉"——学名叫"闭壳肌"就是加工后的
贝柱
,这是扇贝里最好吃的地方!贝的软体靠近边缘的地方有裙皱纹形的边肉,就是所谓的裙边,是属于后开发的加工产品,好象以前没有单独销售过,最近才有的。。。
贝柱是什么
用英语怎么说
答:
所谓瑶
贝柱
,其实就是晒干的扇贝,贝壳肉啦,直接翻成:Scallop瑶贝柱汤:Scallopsoup
鲍鱼正确打开方式
是什么
?
答:
01 买回的新鲜鲍鱼可以先在盐水里浸泡半个小时。用刷子沾着盐把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫
贝柱
;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。根据煮法处理内脏,然后烹饪即可。在中国的饮食文化中,为保证鲍肉口感的纯粹,在处理鲍鱼时习惯将其内脏去...
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