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贵阳牛肉粉做法和配方
贵阳牛肉粉做法和配方
答:
1. 将牛腩肉切成薄片,用酱油、盐、胡椒粉腌制片刻
。2. 煮一锅水,将腌制好的牛肉片放入烫水中烫熟,捞出备用。3. 同时,将冬粉煮熟,捞出沥水备用。4. 另起一锅,热油后加入葱姜蒜爆炒出香味。5. 加入煮牛肉的水煮沸后,用调料腌制过的牛肉片放入烧开后的牛肉汤中。6. 加入适量的酱油、盐...
贵阳牛肉粉做法和配方
答:
贵阳牛肉粉做法和配方如下:
主料:黄牛肉200克、酸菜100克、金针菇150克、粉丝1把。辅料:酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜末适量、盐适量
。1、粉丝提前泡软,金针菇清洗干净。2、牛肉切薄片,切一些葱末和姜蒜末。3、锅里烧热油,爆香葱姜蒜末。4、再加入酸菜炒一下,加入水煮开,放入金针菇和粉丝...
牛肉粉
的
做法
答:
牛肉粉
的
做法
1 烹制材料 材料:牛肉(400克)、金针菇(150克)、红萝卜(1/3根)、粉丝(2把)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)腌料:酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙)调料:油(3汤匙)、沙茶酱(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2...
我想在
贵阳
学习
牛肉粉
的
做法
,有学过的给指教下。
答:
白叩25克
牛肉粉
的
做法
步骤 1. 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟。2. 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。3. 牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角...
贵州
贵阳
花溪
牛肉粉做法配方怎么做
答:
贵州牛肉粉做法
将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透
,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸...
自制花溪
牛肉粉
高汤
做法和配料
,都有哪些呢?
答:
方法一:1.准备10斤
牛肉和
10斤牛骨,用清水冲洗干净,防止汤里有血腥味,尽量多冲洗。2.准备香料,八角10克,桂皮10克,香叶10克,山奈10克,砂仁10克,小茴香15克,草果15克,花椒10克。这些调料被打碎,用纱布包好,以防汤漏出来。另外准备生姜100克,盐100克,精制黄油100克。3.将洗净的牛骨、...
怎么做
花溪
牛肉粉
?
答:
做法
:1、把清洗好的
牛肉和
牛骨以及料包放进不想锈钢桶,添水,大火把水烧开,打去浮泡,约10分钟左右,转中火30分钟左右,最后转为小火熬上1小时左右,就可以了。2、用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;3、米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗...
怎样做
牛肉粉
答:
具体
制作方法
第一步 1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起
牛肉粉
小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个...
花溪
牛肉粉
那一锅汤的具体
做法及配方
?
答:
1、准备食材。黄
牛肉
1000克、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。2、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包...
黔西
牛肉粉配料
答:
下面由我想大家介绍下黔西牛肉粉的配置与做法: 黔西牛肉粉原料及调料 新鲜黔西黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。 黔西
牛肉粉做法
将黔西的牛肉洗净切成大块入锅煮至...
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