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贵阳特色豆腐
贵阳
清镇有哪些知名的美食特产?
答:
清镇豆腐:清镇豆腐以其独特的口感和味道而闻名
。选用优质黄豆,经过传统的石磨磨浆、卤水凝固等工艺制作而成。清镇豆腐质地细腻、口感滑爽,营养丰富,是当地人餐桌上的常客。清镇酸汤鱼:这是一道具有浓郁地方特色的美食。选用新鲜的河鱼,搭配特制的酸汤,烹饪过程中加入各种香料和蔬菜,使得鱼肉鲜嫩可口,...
贵阳
酸汤
豆腐
怎么做
答:
2、水
豆腐
切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子,用食用碱侵泡一下,取出放到竹篮子里,用湿抹布盖起来发醇12钟头以上;3、再将折耳根、苦蒜剁碎,装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面、煳辣椒面、姜术、葱段翻拌成调料备用;4、将发醇好的水豆腐排污在独裁的木碳渣铁灶上烤制,烤至水豆...
贵州
贵阳
特产:
鸡哈豆腐
答:
鸡哈豆腐是贵阳市经典的汉族名菜
。把豆腐用手抓成大块(直接将整块豆腐下锅用锅铲压碎也可以);炒锅烧热,放入比炒菜略多一点的油,放入姜末和蒜末炒香;放入豆腐用中小火翻炒,一直要炒到豆腐水分散干,表面呈金黄色,如果觉得豆腐的块太大可以用锅铲修整;根据口味加入适量花椒面和辣椒面以及盐;加...
贵阳
好吃的
手撕豆腐
答:
贵阳美食:手撕豆腐贵州的特色美食有很多
,其中最受欢迎的当属手撕豆腐。手撕豆腐是贵州地区非常传统的一道菜肴,起源于明代,至今已经有几百年的历史了。用上等的豆腐为原料,精选多种调味,加上用手撕成小片的独特做法,让这道菜肴吃起来口感细腻,回味无穷。手撕豆腐以贵阳为代表,流传在贵州的各个地方...
贵阳
青岩小
豆腐
怎么做
答:
色泽金黄,酥脆香辣 吃
豆腐
果要讲究两个条件 一是豆腐果质量好味正;二是蘸水好。豆腐果的质量如何,主要在于渥制。先将豆腐块切成约三分厚,一寸见方的小块,晾至稍干后上碱,然后放置容器中使期“渥臭”。渥制时间要掌握适当,短了则豆腐臭味不够,吃起来乏味;长了则发酵过度,豆腐朽坏,也...
贵阳
小
豆腐
做法
答:
粘着吃,2-3毛一片。做法。只要是臭
豆腐
就可以了,在商场应该可以买得到,你可以按你的想法,弄大弄小,在烤会,熟了即可,其实用油炸味道也很不错,但最主要的还是辣椒粉。有了好吃的辣椒粉才可以哄出小豆腐的味道。希望你再来
贵阳
吃咯!在贵阳花溪有很多的这种豆腐,各种各样的。很爽 ...
贵阳特色
小吃有哪些
答:
恋爱
豆腐
果简称豆腐果,是
贵州省贵阳市
的一种
特色
小吃,属于黔菜,其表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下...
贵阳
小方块
豆腐
是怎么做的
答:
贵阳特色
小吃~
豆腐
圆子的做法 称取食材。用把豆腐捏碎。加入各种原料拌匀后稍压紧,盖上保鲜膜,静置至少1小时(必须!)锅内放入大量植物油,大火烧热,取约25克豆腐,捏成圆形,放入油锅内,最初放入时,需随时用筷子拨动,避免沾锅,炸至表面金黄,即可起锅装盘,趁热食用。如果是前一天制作,可...
贵阳
有没有一种
豆腐
叫做豆油机
答:
有,是“豆油鸡”。其实这玩意全国都有,普通的叫法“素鸡”。用很薄的
豆腐
片卷裹以后用步包上捆好,然后加热煮开定型,口感很有嚼劲。
贵阳
红烧灰
豆腐
如何加工
答:
1、
豆腐
切成适宜的大小。2、蒜切片,洋葱切丝。3、食用油在锅内煎热,下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。4、下豆腐块,并加水淹盖。5、大火烧开后转中火继续烧10分钟,直至豆腐变成淡淡的橘红色。6、适量地调味。7、取一勺淀粉,放在10ml冷水中搅匀,加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀,直至汤变粘稠。8、...
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