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酒店成本核算方法名称
酒店
的
成本
会计如何
核算
?
答:
餐饮业成本核算一、
倒挤成本方法
的计算:
消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)二、成本计算过程
:1、直接领用或直接采购时:借:营业成本贷:现金(或银行存款、原材料--库存)2、月终,按操作间没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,...
酒店
酒水
成本核算方法
是什么?
答:
一、
成本
\x0d\x0a广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用(包括水、电、煤气,购买餐具、厨具费用,餐具破损费用,清洁、洗涤费用,办公用品费,银行利息,租入财产租金,电话费,差旅费等)即:\x0d\x0a成本=直接材料+直接人工+其他费用\x0d\x0a狭义的成本仅指
酒店
各营业部门为正常营业所需而...
酒店
酒水
成本核算方法
答:
酒水成本,就是买进酒水的价格了。我认为,
可以按各种酒分类核算,销售也根据各种酒结转成本
,但这样做工作量太大。也可以按大类分,不需要分太细,如按档次分或按酒品种分。或直接点把所有的酒全放在一起混合核算,结转成本时也统一结转,采用加权平均法,核算平均单价。
企业自行建造
大酒店
如何进行
成本核算
答:
在“在建工程”账户下,可分别设置“建筑工程”、“安装工程”、“在安装设备”、“待摊
支出
”以及单项工程等明细账户进行明细分类
核算
。购入为工程准备的物资,应按实际
成本
和专用发票上注明的增值税额,借记“工程物资——专用材料、专用设备”,贷记“银行存款”、“应付账款”、“应付票据”等。为购置...
酒店成本
包括哪些?如何计算?
答:
直接材料成本率= ×%收入
二、成本利润率 单位成本所能带来的毛利 收入-直接材料 成本利润率= ×%直接材料 三、酒店成本控制:酒店成本控制是以广义的成本为控制对象的。中国引领亚洲地区旅游及酒店行业的快速发展,且商务休闲收入增长势头强劲。与一线城市相比,中国二、三线城市的酒店客房价格增长较为...
老师,
酒店
业的
成本核算
应该怎样计算
答:
同时在会计
核算
上,采用“假退料”的
方法
进行调整。即月底用红字借记“营业
成本
”贷记“原材料”帐户,次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。(二) 期间费用核算:
酒店
期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户,汇集和反映各项费用的
支出
情况。“营业费用”帐户按营业部门设置,用以核算...
餐饮企业的
成本核算方法
答:
餐饮企业
成本核算
的
方法
如下:其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式:本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料 成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100...
宾馆成本核算方法
答:
2. 每天审核
酒店
优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。3. 定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按
成本
价
核算
,月底按楼层一次进行帐务处理。4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表,与一周酒水收入相核对;并检查...
餐饮业会计的
成本核算
答:
1、餐饮业
成本
一般采用“倒挤成本”的
方法核算
。2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账 借:原材料 贷:现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账 借:营业成本 贷:原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账 借:营业成本(红字)贷:原材料(红字)5、结转成本(...
餐饮业
成本核算方法
是什么?
答:
餐饮企业
成本核算
的
方法
如下:其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式:本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料,成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)。构成:由于生产、销售、服务统一在售价里实现,...
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