饭店督导管理实务,案例分析,答:饭店督导管理实务,案例分析,约翰是湖畔饭店的一名服务员,由于工作出色被上司菲尔提拔为督导,起初约翰对督导这份工作并不热心,但受到上司菲尔的鼓励后,约翰决定干好工作,他很快... 饭店督导管理实务,案例分析,约翰是湖畔饭店的一名服务员,由于工作出色被上司菲尔提拔为督导,起初约翰对督导这份工作并不热心,但受到上司菲尔...
酒店通常采用的管理方法答:而员工的态度和形象是顾客对酒店的第一印象,所以,员工也是人本管理的对象之一。 对员工的激励,不仅仅是物质形态上的表现,(如,过节期间发送礼品,奖金等。)同时,也要注意精神形态上,将两者的结合才会达到想要的效果。 通常采用的方法: 一、目标(设定一个酒店绩效目标)、对于一个酒店来说,盈利是最为关键的,传统...
一个酒店客房部领班要怎么做好?答:现代饭店的领班,从管理层次来说,处于饭店管理的最低层,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”微,贵非轻。因此,一些管理学者赋予饭店督导者领班多元角色作用:是领袖,是讯息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。还有的学者总结归纳出如偏袒下属类、不注意聆听类、教条类、武断类等...