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酒店西餐厅工作内容
西餐厅
服务员
工作
岗位职责要求
答:
西餐厅服务员工作职责
一、熟悉本餐厅的工作情况 二、做好上班后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备
。三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态,需求,为顾客提供服务。四、要有牢固的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物...
西餐厅
西厨领班
工作
流程主要都有那些?
答:
6.负责餐餐厅用具的补充
。7.
落实每天卫生工作计划
,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。8.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。9.负责对属下进行评估,并有计划地组织本岗点培训工作。
西餐
厨师的
工作内容
是什么?
答:
工作内容:
1、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格
。2、
布置工作任务,安排工作细节
,并对员工工作给予指导和监督。3、安排厨房员工工作时间表,确保合理使用人力,必要时安排员工加班。4、协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划,确保原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。5、全面负责所...
西餐厅
服务员基本要求是什么?
答:
我的回答:
1.西餐厅散客服务员岗位职责(1)礼貌问候客人并询问人数。(2)引导客人入座,并递上餐巾。(3)征求客人饮用何种酒水
。(4)递上菜单。
(5)点菜
(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。
(6)给客人上面包和黄油
。(7)按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务。(8)添水或酒、面包、黄油...
酒店西餐厅
主管
工作
范围是那些?
答:
1.
餐厅
开门前,领班需做以下检查:(1) 检查桌子的摆放情况;(2) 桌布平整、干净;(3) 保持餐厅内瓷器、玻璃用具、灯、烟缸、盐和胡椒瓶干净,必要时拆开清洗;(4) 擦、洗银器;(5) 擦拭、掸掉椅子上的灰尘;2. 做好准备
工作
;3. 地毯干净;4. 摆放充足的甜点;5. 检查员工仪表:...
西餐
厨师都做什么?
答:
西餐厨师主要做哪些?西餐厨师分类很多的。 不管主厨还是大厨还是二厨。 分工很明确。 都是从最底层干上来。 哪个环节都基本上经历过。 洗菜,择菜,切菜。 配菜 煎烤台 烤牛排。 煎鸡蛋。 法式煎饼。汤羹。例汤 就是每日推荐的汤 火灶 烤箱 面点 去
西餐厅
打工你就可以全看到了,基本上有什么了 ...
怎样做好
西餐厅
的服务员?
答:
如果每个房间每天可以节约一度电,那么整个
餐厅
楼面每天至少可以节约几十度电,一个月或一年下来就是个不小的数目了。 5、营业前,仔细检查自己的
工作
区域餐前准备工作是否做好,如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。 客人落座中 1、给客人准备吃
西餐
要用到的刀...
酒店 西餐厅
、大堂吧服务员
工作
区别。
答:
西餐厅
比
酒店
大堂吧服务员清闲,体力活轻。酒店服务员主要
工作内容
:1、服从大堂吧领班的工作安排,按照大堂吧服务工作规程和质量要求,做好营业前的准备工作及营业间服务和营业后结束工作 2、每日填写领料单补足、配齐耗用的原料、酒水、点心以及各种用具、器皿等 3、为客人提供周到的服务主动介绍和推荐各种...
西餐
厨师的
工作内容
是什么?
答:
1 .协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理
工作
。2 .根据总厨要求,制订年度培训、促销等工作计划。3 .负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。4 .根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。5 .负责制订
西餐
菜单,对菜点质量进行现场指导把关...
西餐
用餐服务流程
答:
二十、营业后的整理
工作西餐
上菜流程:1、西餐点菜及上菜顺序西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定主菜。主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类,在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外,其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐,只要开胃菜和主菜各一道,再加一份甜点就...
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