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酒店里的盘子和碗的用法
中餐
酒店
发的是一个大碗,一个小碗面还有一个碟子,碟子是干什么用的
答:
在正规摆台中最下面最大的一个碟子是展示碟,作用是美观。展示碟上面有一个稍微小点的碟子,称为骨碟,作用是装食物残渣。展示跌左边是毛巾碟,右边是茶碟,前方是味碟(装调料的)。放烟缸下面的叫烟缸碟。
去
酒店
吃饭,桌子上摆的餐具啊杯子啊,等等,不知道怎么用,好尴尬,求讲解...
答:
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。
在正式宴会上,水杯放在菜盘左方,酒杯摆在菜盘的右边。筷子和汤匙可放在专用的碟子上
,公用的筷子和汤匙最好放在专用的碟子上。中餐上菜顺序如下:先上冷盘、后上热菜,最后上甜点和水果。进餐开始的时候,服务员送上湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。...
中餐 餐具
使用方法
答:
一、筷子 筷子是中餐餐具中使用最多的,而且是直接用手接触的餐具
。放筷子时,必须是成对的,拿筷子吃菜时,筷子不要碰到旁边的人,和别人说话时,要放下筷子,表示礼貌,筷子不要舔来舔去,也不要直立地插在碗中,更不能用筷子敲桌子或碗。二、盘子 盘子一般比较大,是餐桌上盛放菜肴的餐具,除非...
中餐餐具
的用法
答:
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤,进餐时,可以手捧饭碗就餐
。拿碗时,用左手的四个手指支撑碗的底部,拇指放在碗端。吃饭时,饭碗的高度大致和下巴保持一致。如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的,表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上,把盅盖反转平放在汤盅上。四、盘子 中餐的盘子有很多种,稍小点...
餐具使用的正确方法
答:
1、如果没有消毒柜的话,那可以将餐具放入蒸锅里,加火烧水消毒,一般蒸30分钟左右即可
,然后等餐具冷却后即可使用,不要用抹布擦干,避免细菌感染。 2、如果家里有消毒柜的话,那可以直接将餐具放入消毒柜里面直接消毒,消毒柜带有臭氧和远红外线,只要将消毒柜的温度调好,即可对餐具进行消毒。 3、如果餐具比较多的话...
关于餐具摆放 在餐馆或
酒店
吃饭时 我们的碗是放在碟子上(骨碟) 还是...
答:
碗放在桌子上!碟子在
碗的
2点钟方向!就是右上方!茶杯在碗的10点钟方向!筷子和筷架与碟子平行
饭桌上的
碗
盘杯 筷
的用法
及放的位置
答:
在用餐时如需临时离开,应把筷子轻轻放在桌子上
碗的
旁边,切不可插在饭
碗里
。现在有些宴席实行公筷母匙,那么,你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。②餐巾
的用法
。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾,通常,要等坐在上座的尊者拿起餐巾后,你才可以取出平铺在腿上,动作要小,不要像斗牛似的在空中抖开。
使用食碟时,要注意什么?
答:
骨碟、食碟的正确
用法
: 稍小点
的盘子
就是碟子,主要用来盛放食物,在使用方面
和碗
略同。盘子在餐桌上一 般要保持原位,而且不要堆放在一起。食碟的主要作用,是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时,一次不 要取放过多的菜肴,看起来既繁乱不堪,又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴...
西餐
的盘子
为什么是一大一小摞起来?各有什么用?
答:
大的是底盘,小的是面包盘。面包盘就是放吃的东西
的盘子
。底盘作用如下:底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方,侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上;有时,侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。有些餐馆不在餐桌上摆放底盘,侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在...
碗和盘子
两者之间的区别?
答:
碗和盘子
是两种不同形状的盛具。盘子偏向装菜多一些,而
碗的
用途比较多一些,饭菜、汤羹和酒水都可以盛用。
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