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酸菜怎么腌制加多少盐
淹
酸菜
放
多少盐
什么比例
答:
1、大量腌制酸菜,盐和菜的比例为1:24即可
,如果想保存的时候长点,可以多放点盐 2、有些人误以为 ,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐” ,那就大错特错了 。事情总是 “从量变到质变” 的 ,盐加多了 ,就会抑制细菌的活力 ,停止繁殖了,酸菜就不可能酸 。乳酸菌的繁殖需要一...
大量
腌制酸菜
,
盐
的比例是什么啊
答:
4. 将芥菜放入锅中,均匀撒上盐和糖。对于6000克的芥菜,加入250克的盐
。5. 倒入开水,确保开水的量足以覆盖芥菜。盖上锅盖,待凉后转移到腌制罐中。6. 经过大约10天的腌制,酸菜就可以食用了。
怎样
泡
酸菜
说明文
答:
泡
酸菜
可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备
泡菜
容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒
增加
口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 洗净蔬菜,切小块或片,...
腌酸菜
放
多少盐
合适
答:
腌制酸菜时,
每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐
。一般来说,腌制酸菜时,每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐。这是一个比较常见的比例,但具体数量还需根据个人口味和需求来调整。如果你想要更加准确地控制盐量,可以使用盐度计来测量盐水浓度。质地较硬的菜类,如芥菜、大头菜等,需要更多的盐来...
腌酸菜
放
多少盐
合适?
答:
大量腌制酸菜,盐和菜的比例为1:24即可
,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。以一棵大白菜(500克)为例示范操作如下:主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于酸菜腌制的...
腌酸菜
放
多少盐
答:
腌酸菜时,100斤菜一般放0.25公斤盐即可。在
腌制酸菜
的时候,为了使酸菜有味道,也为了酸菜在腌制的过程当中菜不会腐败,所以需要加入盐。腌酸菜的时候放的
多少盐
也是有讲究的,它们的配比是有一定的说法的,一般100公斤的菜,只要放0.25公斤的盐就可以了。腌酸菜时如果盐放的太少,首先菜在腌制的...
腌酸菜
放
多少盐
答:
腌
酸菜
时
盐
和菜的比例通常为1:9。也就是说,每10斤菜需要9两盐。这个比例是为了保证腌菜过程中的乳酸菌繁殖,从而产生酸菜所特有的口感和味道。具体操作时,需要先把白菜洗净晾干,再一层菜撒一层盐地放入缸中,最后顶层多撒些盐以保持腌菜的水分。同时,
腌制
过程中要保证温度、湿度等环境条件适宜,...
腌酸菜
100斤菜放
多少盐
?
答:
以下是
腌酸菜
的做法:准备用料:芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一:准备大小适中的芥菜,不用洗,放阳台风干1-2天。步骤二:风干好的芥菜,直接放入无水无油的容器中。步骤三:水烧开后,稍微冷却,约80度左右,直接把80度水倒入装好芥菜的
泡菜
坛里,没过芥菜。步骤四:之后芥菜立马会被烫得翠绿...
家庭
怎么
制作
腌制酸菜
家庭
如何
制作腌制酸菜
答:
1、材料:芥菜,
盐
。2、把芥菜清洗干净,防止
腌酸菜
的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时,我们最先要记住的第一个关键点就是,需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多,如果直接腌成酸菜,它的菜叶子就会变得很脆容易就烂掉,晒焉后芥菜水分变少,...
自制
酸菜
放
盐
的分量
怎么
把握呀?
答:
腌酸菜
的做法:1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,白菜在...
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