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钵仔糕做出来太软
钵仔糕太软
了是什么原因
答:
可能是配方中糯米粉比例太大
。以钵仔糕粉500克(1斤)为例,白砂糖100-150克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可)。如第一次试验:可用钵仔糕粉50克(1两),白砂糖10——15克(2-3钱),水110克,水果浓...
自制
钵仔糕
不成型是怎么回事?
答:
材料比例不当:钵仔糕的主要成分包括糯米粉、水和糖
。如果这些材料的比例不正确,可能会导致钵仔糕无法成型。例如,水分过多会导致钵仔糕太软,而水分不足则会使钵仔糕过于硬实。确保按照正确的比例混合材料是制作成功的关键。搅拌不均匀:在制作过程中,如果没有充分搅拌糯米粉和水,可能会出现颗粒状...
为什么我做的
钵仔糕
会
很软
,还粘牙呢?都没有弹性
答:
可能是配方中糯米粉比例太大
。以钵仔糕粉500克(1斤)为例,白砂糖100-150克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可),如第一次试验:可用钵仔糕粉50克(1两),白砂糖10--15克(2-3钱),水110克,水果浓浆...
为什么我做的
钵仔糕
会
很软
,固定不了形状?
答:
手法,时间没把握好
水晶
钵仔糕做出来很软
答:
。
有可能是粉的问题。也有可能是温度的问题
。另外火候也很关键。。。不知道你是如何做的。。我是专门做钵仔糕批发的,如果有需要可以详细咨询我。。。
有谁用木薯粉做过
钵仔糕
的?
答:
我
做出来
的是成型的,但是用签子插起来的话,有软软的。没别人卖的那种硬。
太软
了。不知道怎么回事还是没有加橙粉的原因
有什么简单小吃可以在家里做的
视频时间 00:24
水晶
钵仔糕
怎么做?
答:
小技巧1、想要
钵仔糕
更透明透亮就全部使用木薯粉,这样
做出来
的钵仔糕透明Q弹,钵仔糕放凉后可以放入冰箱冷藏一下,这样口感会更好哦。2、木薯粉和水的比例一般都是1:1,口感刚刚好,不会
太软
也不会太韧,不过每个人的口感不一样,根据自己的口感来适量变动,糖水倒入木薯粉浆的时候,一定要边倒...
有什么简单小吃可以在家里做的
答:
{
钵仔糕
的做法} 材料:钵仔糕粉250克水500克红糖150克椰蓉少许 其他配料(如菠萝、红豆等)少许 做法: 1,250克钵仔糕粉和300克水混合成生粉浆。 酸汤麻什的做法(陕西小吃) 材料: 1搓麻食用的:面粉 2汤:西红柿,木耳,黄花菜,煮熟的黄豆或者青豆 3配菜:红萝卜、土豆等等时令蔬菜。
请问韩式炒年糕.
钵仔糕
.武汉热干面的做法.
答:
一、西米水晶
钵仔糕
材料;粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。做法:1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;4、将西米加入米浆拌匀;5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。6、凝结成水晶状。(...
1
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