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铁板豆腐的做法窍门
铁板豆腐做法
视频时间 01:47
铁板豆腐的做法
答:
步骤 1.在
豆腐
盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。2.然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出)。3.锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入豆腐块,中火慢煎。4.快速撒入椒盐粉。5.再撒入孜然粉。6.煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎(这时油...
制作
铁板豆腐的技巧
有哪些?
答:
腌制增味:在煎炸前,可以将豆腐块用适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料腌制一下,增加豆腐的味道
。腌制时间不宜过长,一般10-15分钟即可。煎炸技巧:煎炸豆腐时,油温不宜过高,以免外焦里生。可以先用中火将油热至四五成热(约150-160摄氏度),然后放入豆腐块,小火慢煎。煎至一面金黄后,...
街边小吃,
铁板豆腐的做法
和配料有哪些?
答:
1.
豆腐
切块,放在盐水中浸泡备用。2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)3.2中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。4.4、另起一锅,放少许油,...
铁板豆腐的做法技巧
有哪些?
答:
预热铁板:在煎豆腐前,先将铁板预热至中火,这样可以保证豆腐下锅后能立即受热,形成焦脆的外壳
。煎制技巧:将豆腐块放入铁板中,先不要动它,待一面煎至金黄再翻面。这样可以避免豆腐破碎,也能保证每一面都能煎得均匀。调味:铁板豆腐的调味料可以根据个人口味进行调整,常用的有蒜末、葱花、辣椒、...
铁板豆腐
怎么做?
答:
用料主料南豆腐1盒调料小葱1根孜然3克椒盐3克植物油适量
铁板豆腐的做法
1.葱切成葱花,豆腐、孜然粉、椒盐粉备好2.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开3.然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出)4.锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入...
铁板豆腐做法铁板豆腐铁板豆腐
怎么做
答:
铁板豆腐的做法
第一部先做个酱,把蒜蓉辣酱一勺,韩国辣酱一勺,糖少许,生抽适量,孜然根据个人口味放。我觉得是多放点特别香,特别像外面的烧烤。这几种调料放在碗里调均匀。锅里放油,热锅凉油,把调好的酱放到锅里炒一下。炒好盛出备用。另起一锅,锅里放油,倒油,放入切好的豆腐块,在...
铁板豆腐
是怎么做的?
答:
步骤1准备食材。步骤2
豆腐
切成厚片。在切好的豆腐片上再划两道(方便入味),不要划断。步骤3香菜切末。步骤4小葱切圈。步骤5用蚝油,味极鲜酱油,蒜蓉辣酱调一份料汁。步骤6加适量白糖提鲜。步骤7平底锅中适量油烧热。放入豆腐片。步骤8中小火煎至豆腐两面微黄。步骤9刷上调好的酱料。步骤10撒...
铁板豆腐的
家常
做法
有哪些
答:
铁板豆腐的做法
【1】铁板酿豆腐 材料 豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉 做法 1 把豆腐用热水烫过,然后过冷水备用,这样豆腐不容易散掉 2 把五花肉切碎,用油把姜和豆豉煸炒过,然后把姜片拣出不要 3 把五花肉碎加入盐和香油,玉米淀粉少量 拌均 4 把...
怎样做
铁板豆腐
会更入味?
答:
腌制:为了增加
豆腐的
味道,可以先将豆腐块轻轻抹上一层薄薄的盐,然后放置一段时间让其入味。也可以根据个人口味添加五香粉、胡椒粉等调味料进行腌制。煎炸:在
铁板
上加热适量的油,待油温升高后,将腌制好的豆腐块放入铁板中,用中火煎至两面金黄酥脆。煎的过程中尽量不要频繁翻动豆腐,以免豆腐破碎。
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