带鱼怎么做好吃又简单?答:1.首先用剪刀把鱼肚剪开,把里面的内脏和黑膜清理干净。 2.全部处理完成后,放入清净水中,把带鱼给清洗干净,清洗完成后捞出,沥干水分,用厨房纸巾擦干表面的水分,这样煎时不会炸锅。 3.把擦干水分的带鱼放入盆中,撒入一把淀粉,搅拌均匀,让带鱼表面裹满一层淀粉,这样才有外焦里嫩的口感。 4.接着准备辅料、生姜...
小眼带鱼和大眼带鱼的区别答:1、带鱼去除头部和内脏,撕掉肚子里的黑膜清洗干净,切成5厘米左右的段; 2、将带鱼段放入碗中,加入葱姜、料酒、盐和白胡椒抓匀腌制10分钟; 3、干辣椒切成小段,生姜洗净切成片,蒜头拍碎; 4、取一个碗,碗中倒入淀粉,将带鱼放入淀粉中,使每一个带鱼都均匀的裹上淀粉; 5、热锅倒油,等油烧至6层热,将带鱼放入...
干墨鱼做法大全家常做法答:1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上,撕去表面的一层黑膜,并要将眼球翻出,最后不要忘记把嘴里的牙取出。 2.把洗净的墨鱼干切成块待用。 3.把五花肉切成块。 4.锅内加入水,冷水下入五花肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将五花肉捞出,放到温水中洗净,捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅,能将猪肉的...
我想问一下鱼要怎样煎才不粘锅答:2、利用生姜煎鱼法:首先切两片生姜,再把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。 3、利用面粉煎鱼法:将鱼的表面裹上一层薄薄的干面粉,面粉不用太多,有薄薄的一层就可以了,把锅内加入油烧热,再把鱼放入油中煎,这样可以保存鱼皮的完整,而且油不会外溅。