过年你们家都会做哪些吃的呀?答:做法也很简单,首先选新鲜的萝卜去皮切丝备用,然后将适量面粉、一两个鸡蛋加清水搅成面糊,加入盐、十三香等调味,也可加入少量姜末和葱末。锅中放油,油温五成时,用萝卜丝蘸上面糊放入锅中煎炸,咸食变色后捞出;之后提升油温至八成热,复炸至金黄色捞出控油即可。 以前的人生活并不富裕,很少吃油炸食品,所以每到过...
「技术分享」八碗香锅面(附八大系列的配方工艺)答:(1)面条200克,卤香排骨30克左右,姜末10克,香葱花15克,蒜茸(大蒜仁和鲜花椒捣成的泥)10克,辣椒面1克左右,花椒面0.8克左右,青菜少许,香油3克,食盐3克左右,味精4克,特鲜一号3克,猪油3克,高汤25克,老抽、料酒、米醋各4克左右。 (2)将各种调料放入碗中加上高汤,然后将面条煮熟捞入碗中,放入鲜菜,再放入香...
狮子头有几种做法?都是怎么做的?答:做法:1、荸荠、姜分别去皮、洗净,葱洗净,均切末;大白菜洗净,切大块;青江菜洗净,放入滚水中烫熟,捞起,排入盘中备用;2、猪肉切丁后剁碎(猪绞肉)放入碗中,打入鸡蛋,加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性,用手捏成肉丸子,均匀沾裹B料,放入热锅中大火炸至外表呈金黄色,捞出,沥乾油分备用;3、锅中倒入C料,...
捞面做法是什么?答:蒜泥汁做法: 大蒜捣蒜泥,加入陈醋、生抽、芝麻油、芝麻,然后加入适量饮用水就可以了,注意只能是凉的水,温的不行,会让蒜有不好的气味产生。 讲真,回答这个问题,我都把自己写饿了。关于捞面条怎么做,我所知道的干货精化可是都分享了,选好面形、配好关键小料,随便一个家常菜,那就是最美味的捞面条。不说了,...