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霍州油河捞正宗的河捞面
河捞面
做法
答:
河捞面
的做法:准备好面粉 面粉加水,加盐,揉成软团,醒20分钟左右 准备好酸菜 姜蒜切片,蒜切丝 肉切成肉丝 锅里倒油,烧热 加葱姜蒜爆香 下肉炒炒 肉炒至变色,加酸菜,盐,醋,老抽翻炒 加水煮1-2分钟,关火,做好的肉燥 锅里水烧开,放
河捞
,放面 将面压入开水锅里 放在火上煮熟 ...
正宗的河捞面
卤子怎么做
答:
把土豆粉条切成长约3厘米的细段,在5分钟之后倒入锅里,熬大约5分钟,豆面河捞面的臊子就做好。把豆面倒入面盆里,然后打入一枚鸡蛋,之后一边加水一边用手和面,面要和的软些,和的均匀些。把水烧开,把
河捞
床架在开水锅上,然后把面放入河捞床中,用力压下去,长长
的河捞面
在开水里像鱼儿一样欢快...
制作
河捞面
有哪些技巧?
答:
面团制作:选择优质面粉:制作
河捞面
的面粉应选择筋度高、蛋白质含量高的优质面粉,这样拉出的面条才会有弹性和嚼劲。和面:将面粉加入适量的水,边加水边搅拌,直至面粉成团。和面的过程中要反复揉搓,使面团充分吸收水分,增加面团的韧性。醒面:将和好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置一段时间(通常30分...
河捞面
是哪个地方的美食?它吃起来筋道吗?
答:
(是饸烙面)不过小编理解你的意思就行。山西侯马的挺好吃,有小酥肉,菠菜,卤蛋,高汤很香,量也可以,5块钱一碗,美味实惠。
霍州的
最差,只有调料汤和面,别的配料一律没有,味道差,量少,10块钱一碗。没有对比就没有伤害啊 只有晋城方圆各个城乡,用最原始的饸烙漏筒,人力挤压出圆润饸烙,并...
河捞面
的卤怎么做
饸饹
卤的做法
答:
最后放入豆腐炒熟后,加入适量热水,放入辣椒油,适量盐,适量香醋煮开就好,最后汤里可以放入香菜或蒜苗。3、煮锅烧水,把备好的山西
饸饹面
煮熟,捞入碗中,然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中。4、放入适量酱卤调匀就可以了,喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉,再加入调制好的菜卤汤。
山西
饸饹面
有什么简单又好吃的做法?
答:
切面:将擀好的面片切成宽约1厘米的面条,即成
饸饹面
。如果喜欢更宽的面条,可以适当调整切割宽度。煮面:在锅中烧开水,加入饸饹面,用筷子轻轻搅散,防止粘连。面条煮至浮起且熟透即可捞出,过冷水沥干备用。炒肉末:锅中加油烧热,放入大葱、姜末爆香,再加入肉末翻炒至变色,加入适量的酱油、老抽...
饸饹面
有哪些做法
答:
高粱
饸饹面
做法:食材:马铃薯丁(脱水)100g、酸菜100g 调料:食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量。具体步骤:1.将酸菜切碎,放到碗中,放入香油、盐、酱油、葱。2.将酸菜与高粱
面饸饹
放到蒸锅中蒸二十分钟。3.土豆切条。4.锅上火,油热放入花椒、葱爆香,倒入土豆条翻炒,加入水没过土豆...
河南
捞面
臊子有几种
答:
河南捞面臊子有八种,捞面是一种古老的特色传统面食品种,大约有1000多年的历史了,多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样,有叫
河捞面
的,有叫床子面的,有叫
饸饹面
的,还有叫压
河捞
或叫轧河捞的。中国之中,捞面是河南大部分地区的传统主食,尤其是中午正餐,方言叫做“捞面条”(...
饸饹面
汤料配方?
答:
香醋,辣子油……调制成美味的带汤吃法,当然也有臊子干拌吃法 河南吃法以羊肉
饸饹面
为主,类似兰州拉面吃法,但量大实惠,比兰州拉面的那薄薄的两三片肉强多了,汤自然也以羊汤为主了,汤料配方自行补脑……从面本身筋道口感来说,陕西>山西=河南 加上汤料浇头来说,陕西>山西>河南 ...
山西
河捞面
的做法
答:
酸菜适量。1、白面倒入面盆。2、倒入清水。3、边到水边揉面。4、揉成面团,面要软点,不能硬,硬了压不动。5、
河捞
床上场。6、烧水,把面团用手拽一团下来放进河捞床 7、压入面条。8、烧开水。9、制作菜卤。10、做酸菜菜卤。11、准备
捞面
。12、盛出即可食用。13、这是酸菜味的。
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