22问答网
所有问题
当前搜索:
面发到什么程度才算好
面团
发酵
到什么程度
就可以了
答:
面团发酵到什么程度就可以了
1、看外表的体积:发酵面团的体积可以清楚地看到膨胀
,最理想的效果:发酵面团的大小是原始面团的1.5-2倍。2、看里面的组织:发酵的面团用手抓开,里面会有很多小孔,像蜂窝一样。3、用手指戳洞:用你的食指在面团中间戳一个洞,洞没有变化,也不会缩回。4、看是否有...
面怎样
才算
发酵好了
答:
2、面团有回弹现象:面在发好之后会变得比较蓬松
,在用手或者是用筷子戳的时候,会出现面团表面有轻微下陷现象,在下潭之后会在短时间内出现回弹,说明是面团已经发酵好。3、用手掰开之后会出现蜂窝孔:在和面之前需要用温热水稀释发酵粉,然后和面粉搅拌均匀之后用保鲜膜来保温,可以促进面团发酵,在面...
面发到什么
时候算
是发好
了
答:
如果被压面块不能恢复原状,且面团略下陷,那么就说明面发好了
。如果按压后立马恢复原状,说明还没发好。2,也可以轻轻抓起一块面团观察里面是否有蜂窝状,如果有许多小孔洞,那说明面也发好了。如果蜂窝很大的话,那说明面发过头了,可以放点呆面下去继续揉搓就行。
面怎么
才算
发酵好了
答:
当面团胀发到一定程度时,
用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已发好
。一、如何判断酵面是否发好:1、当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已发好;如被压处能很快...
怎样看发没
发好面团
答:
1、按压法 用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好
。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。2、观察法 观察法是判断面团发酵程度最简单的方法,就是当面团发酵至原体积的2倍左右时,就说明第一次...
如何判断发酵
面团
成熟
答:
3、如膨胀过度在成型时将急速起发,容易引起表皮开裂面团发酵
程度
鉴别法 1发酵不足面团手感不松软,鼓不起来,剖面无小孔,应继续发 2发酵过头酸味很重,面无筋实,似豆渣,手按出的凹陷处鼓不起来应加;1一闻面团是否发酵好,可以用鼻子去闻闻它的味道若闻到一股酸味,
是面发
过头了若闻到酒香味...
发面
什么
样的
才是发好
了
答:
明显变大,外观变化。发面
发好
有以下几个特征:1.明显变大馒头包子经过时间的发酵,酵母产生二氧化碳,使
面团
膨胀,在外观上可以明显看出比原来大许多。2.明显变轻外观变大后,放在手上的面积就变大,可以明显感受它变得轻了,但是重量并未变动多少。3.外观改变发酵好的馒头或是包子,表面会变得较为平滑...
发
面发好
了
是什么
样子 发面发好了是何样子
答:
1、发面
发好
了之后,将
面团
表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔,这就证明发面已经成功。还可以将手或筷子戳在面团表面查看,如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功。发酵好的面团体积会变大,如果面团明显膨胀那就是发酵好了。2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的...
怎么知道
面发好
了
答:
当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,
面团略下陷时,说明面已发好
;如被压处能很快恢复原状,说明面未发好。发好的面一般比死面个头大2-3倍,有点发酸的味到,一般将面放在温度在30-40度的地方,湿度60-70%,发孝2-3个小时,一般就已经...
怎么样
才算
是
发好
面
答:
面的体积明显增大,扒开看看里面是这样的蜂窝状,有点一丝一丝的感觉,就
是发好
了。发面的时候,如果气温低于10摄氏度,要放在比较温暖的地方,20—30度最好。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面醒发到什么程度才算法好
发面到什么程度算法好
做馒头面发到什么程度算好
面粉发到什么时候算好
面发到什么样子算正好
伤到什么程度才算有误工费
算命算学历到什么程度
白带多到什么程度才算多
到什么程度才算谈恋爱