22问答网
所有问题
当前搜索:
面条一斤面多少水多少盐
一般做
面条一斤面粉
放
多少
食用碱?
答:
一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1%
相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量。所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可。注意,碱要放在热水中融化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,...
和面的时候
一斤面
要隔
多少水
答:
1、包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水,放百分之二的精盐
,充分揉和,醒面30分钟后开始操作。2、擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水,放百分之二的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。3、蒸馒头面500克面粉加百分之五十左右...
压
面条一斤
干面要用
多少水
,
多少盐
,还放啥,
答:
1. 制作面条时,
每1斤干面粉需要添加0.3至0.35斤的水,加入4克碱和4克盐
。请注意,碱应该先放入热水中溶解,避免与冷水反应形成块状物。2. 选择高筋面粉来制作面条,这样能保证面条的筋道口感。3. 在面粉中加入2克盐,这能够帮助面粉形成筋道,遵循“盐是面的魂”这一传统说法。4. 在面粉中打...
加工杂粮
面条
怎么和面
答:
具体方法:加工面条的面的加水量不能多了,
一般是一斤面粉的加水量不超过150克,并在水中要加入约百分之三的盐
,加盐主要是会使面更加筋道,(有的还放一点食用碱面)做法是,先把面放在一个和面的容器中,把计量好的水一次性加入,用手翻动到基本均匀后再用力翻搓到面呈片状后没有干面存在时就和好...
做
面条1斤面粉
加
多少盐
答:
一斤面粉放3g盐
,面条制作方法如下:主料:中筋面粉300g 辅料:水150g、盐1/4小勺 1、称好面粉。2、称好水。3、把所有食材放在面包机桶内,从液态到粉类,之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。4、把面团和至光滑,将面团用保鲜膜包好醒面。5、将面团压扁。擀成自己想要的厚度。
制作鲜
面条1斤面
放
多少水多少盐
答:
制作手工面与机器轧
面条
加
水量
不同。制作手工面加水百分之四十五、每500克
面粉
放10克至15克盐。机器轧面条加水百分之三十五、每500克面粉放10克至15克盐。同时加筋力源,面条会筋道耐煮,并且不断条不发酸。鲜面条做法:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入面中,然后搅拌加入混合后的...
压
面条一斤
干面要灌
多少
毫升的水?多少克的盐?还有什么?
答:
1斤面粉
,加水0.3-0.35斤;碱4克,盐4克。注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。自制
面条
步骤 取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!);2.在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂...
做
面条1斤面粉
加
多少盐
答:
做
面条
,500克
面粉
放10~15克盐就足够了。过多,人体会摄入更多的盐分;过少,面不劲道形象口感。面条做法(以500克面粉为例):1、10克
食盐
加入200克水溶化,水温不能超过30度;2、面粉放入盆里,边往里倒盐水边搅拌,把盐水分四次加入;3、把面团反复揉,揉到表面光滑后,用湿布盖上醒半小时;...
10斤面70克盐,
一斤面
用
多少盐
和碱
答:
一斤面条
0.7克碱跟
盐
。面条配料的比例为:水百分之30至35,盐百分之1-3,碱百分之0.5-1。相对于干面粉重量比。要做的是鸡蛋面条的情况下,因此盐和碱适当减少分量。100
斤面粉
的,碱只要40克,,盐80克即可。
加百分之
多少
的
盐
小麦
面条
最筋道
答:
面条
的加工方法,用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是
一斤面粉
加水150克,水中要加入2%左右的
盐
,盐的作用可以使面条更筋道,做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状,再放入压面机压反复压成光滑的片状后,再...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
压面条一斤面几两水
手擀面一斤面多少水多少盐
手擀面加多少水
做面条一斤面粉放多少水
做面条一斤面粉放多少碱和盐
做面川条面粉和水的比例
鲜面条一斤面加多少水
和面盐放多了是不是容易断
50g面粉做多少面条