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面条机做面条劲道配方
用
面条机做面条
怎么做才有劲到
答:
1、选面粉。可以选用高筋粉,做出的面条才劲道
。2、配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐,一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。3、轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面,面条才有劲。4、面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。
用机器压
面条
怎样才
劲道
答:
1、将面粉、盐、鸡蛋、水,混合揉成面团。2、分成200克一块的5块,做面条用
。(剩余的用来做馄饨皮。)把其中一块面用手按或用擀面杖稍微擀一下,成为大约10cm宽15cm长的面片。3、把面放入面条机的压面功能的1档位,压面片,刚开始出来的面片比较粗糙,甚至可能会很不平整。4、把面片折过来在...
面条机做面条
怎么做才筋道
答:
面条机做面条筋道关键是和面和揉面
。做法:一:要想面条筋道,
一定要记得往面粉里加一小勺的盐
二:再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三:接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟 四:面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都...
面条机做面条
怎么做才筋道?
答:
往面粉里加一小勺的盐,使用和面程序两次,直到面团起筋为止,然后醒10分钟,这样做出的面条会劲道
。面条机面条具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 800克、鸡蛋 2枚、萝卜 150克、盐 3克。1、萝卜去皮,用刨丝器刨丝。2、加入盐,腌10分钟,腌出水分。3、放入搅拌机,加入少许清水...
面条机
如何
做出劲道
答:
1. 取500克高筋面粉;2. 在面粉中加入2克食盐;3. 在面粉中打入一个鸡蛋;4. 添加水量
,和普通面团相比,做面条的面团应适当减少水量,同时考虑到鸡蛋已替代部分水分;5. 和面时应少量多次加水,直至面团光滑且硬实;6. 将面团揉匀后分成几块,先压制面片,反复操作,直至压制成粗细适宜的面条;7...
面条机
如何
做出劲道
答:
取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更
劲道
!)在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂嘛,所以记住了
做面条
时一定要放一点点盐呦!)再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹...
面条机做面条
怎样才会更有
劲道
?
答:
将面团压成厚圆片,用擀面杖将面团擀成大薄片,撒上干淀粉防粘。将面片折叠成长条状,切成需要宽度的
面条
,洒上干粉,水充分拌匀。将500g面粉放入容器中 ,面粉中间扒个窝,倒入230ml清水,面粉和水的比例大概是这样的,将面条抖开。如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。
面条机
怎样能
制作
出
劲道
口感好的面条
答:
一般来说
制作
面类食品,为了增加其
劲道
和口感,10斤面粉加2-4个鸡蛋,和50-100克盐。这样就会增加
面条
的劲道。夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水,其他季节适量添加。终极劲道方法:和面时加入拉面剂,这是最省钱的做法,省去了鸡蛋的费用。配比量一般是10斤面加3-5小匙,可以根据面的软硬程度...
那位知道用面粉做鲜
面条
,里面加什么材料,可以使面条既光滑又
劲道
,并且...
答:
可使面条有
劲道
而且不易脓掉。主料:面粉 调料:食盐少许、水250g一、面粉、盐。二、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时。三、醒好的面团擀成长条切成小段。四、用制
面条机
擀面皮。五、擀好面皮后再擀成面条。六、这是擀好的面条。七、为了防上粘连可放少许面粉拌匀、即完成。
如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样
答:
1、面条出来后防止粘连最好撒些淀粉,双辊挤压式
面条机
最好轧四遍面条才有劲。2、然后就是轧面条,面条爽滑
劲道
且不浑汤,每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了,这样成本稍高,但是是绿色食品营养丰富,可以稍微卖高点价格,给客户说明面条的区别。3、...
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