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面粉怎么发酵大一些
怎样
让
面粉
更快的
发酵
答:
1、面发酵时,面中的碱会阻碍面发酵的速度。
如加入几滴醋,使面中的碱与醋起到中和作用,加上醋的挥发性,面就快速发酵了
。2、
可以放发酵箱加温发酵
(或者放在比较温暖的地方),但是要注意发酵的时间,要时常观察。3、使用面肥可以发酵的更快,面肥又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保...
蒸馒头添加什么又大又松软
答:
1. 酵母粉:酵母粉是一种能够帮助面粉发酵的酵母
,它可以使馒头在发酵过程中膨胀变大,变得松软。 2. 温水:在和面时使用温水,可以加快面粉发酵的速度,使馒头更松软。 3. 白糖:在面粉中加入一些白糖,可以促进酵母粉的活性,使馒头发酵更快更好。 4. 泡打粉:泡打粉是一种帮助面粉膨胀的化学物质,...
面粉
要
怎样发酵
才会更松软
答:
将酵母用温水融化后加入到面粉中兑水和面,然后放置在较为温暖的位置,过二至三个小时面团变大、膨松
,即已发酵好。面粉发酵的方法:1、
加面粉要适量
,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入...
面粉怎么发酵
这样操作就可以
答:
1、想要面粉快速发酵,
可以在发面的时候,加入几滴醋,让面中的碱和醋起到一个中和作用,然后加上醋的挥发性,这样面就可以快速发酵了
。2、在发面的时候,还可以将面团放入发酵箱内加温发酵,一定要注意发酵的时间,最好经常观察。
使用面肥
可以发酵的更快,面肥又被称为老面,这种面是上次发酵之后,留...
最快的发面方法是什么?
答:
发面步骤如下:1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的
酵母粉
。2,一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4,盖上盖,放温暖处发酵。5,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大...
用什么方法发面最快?
答:
用碱发面的方法
面粉
放入面盆内,一边倒热水一边搅拌,再加入少许冷水揉成面团,食用碱放入碗中,加少 葱油发面饼
怎么
做又软又香
发酵
粉和白糖加温水混合,倒入面粉中揉成面团,发酵两小时,面团揉成长条切段,将小面 发酵粉发面需要多长时间 用发酵粉发面,一般需要1到2小时才能发好,做好后的坯料不...
面没发起来
怎么
补救
答:
添加更多的酵母:在原来的基础上加入适量的
酵母粉
,搅拌均匀后重新发酵。增加发酵时间:如果面没有发起来是因为发酵时间不够,可以延长发酵时间,让面充分发酵。加入温水:在原来的基础上加入适量的温水,搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖:在原来的基础上加入适量的糖,搅拌均匀后可以促进发酵。放在温暖的地方:将面放在温暖的...
为什么我的
面粉发酵
没有胀大?难道是发酵不成功?我是按照说明书上说的...
答:
制作步骤:1、盆里放入140克温水(以不烫手为标准),加入2克酵母。2、加入10克白糖。3、拌匀,让酵母激活,加糖的作用是加速
发酵
,成品并不会很甜。4、加入200克
面粉
,用筷子拌成絮状。5、然后把面和成团,不需要揉的很光滑,揉至均匀没有干粉即可,粘手是正常的,因为含水量多。然后盖上保鲜膜...
怎样
发面做出的包子馒头才大个?
答:
一、
如何
掌握酵母及清水的量 酵母的问题 在做馒头的时候,酵母一般是用百分之一的量,比如500克
面粉
,就用5克酵母,300克面粉就用3克酵母,如果刚开始拿捏的不太准也没关系,说实话,酵母多少一点点,没有太大的关系,多了
发酵
快一点,少了稍微慢一点。只要不是相差得较大就行了。另外,酵母的...
如何发酵面粉
答:
想要对
面粉
进行
发酵
的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团。等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就...
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