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食品加工安全
食品加工
需要注意哪些事情?
答:
原料选择:原料是
食品加工
的基础,因此必须选择新鲜、无污染、符合
食品安全
标准的原料。同时,还需要对原料进行严格的检验,确保其质量和安全性。设备清洁:食品加工设备必须保持清洁,以防止微生物的滋生和交叉污染。设备的清洁和维护应定期进行,并且要有记录。工艺流程:食品加工的工艺流程应该科学合理,能够...
返乡青年创业做农产品
加工
,需注意哪些
食品安全
问题?
答:
产品的
加工
环境、烹饪流程、作坊的清洁度、设备、与包装材料等,是否符合合理的规范,有无
食品安全
问题?现今在管理与监督上仍然没有落实到实处。(例如从事加工的人员,最好能穿着手套,戴上帽子及口罩,避免食物受到污染)自产自销的小作坊生产,应该积极地建立自主管理规范及系统,如此一来不但能提高农...
在生产
加工
过程中如何避免
食品安全
问题的发生
答:
1. 制定并遵守
食品安全
法规:食品安全法规是保障食品安全的基础,每个食品生产商都需要严格遵守。这些法规包括对食品添加剂、食品包装材料、食品储存和运输等各方面的规定。2. 保持卫生环境:食品生产环境必须保持清洁,以减少微生物污染的风险。所有的设备、工具和表面都需要定期清洁和消毒。此外,员工也需要...
食品安全
6大要点
答:
1、食品的原材料决定了产品的质量。选择优质的原料是保障
食品安全
的第一步。在购买食材时,要选择正规渠道的产品,避免购买过期或受污染的食品原料。2、
食品加工
过程中的卫生问题直接影响食品质量和安全。加工前要充分清洗食材,加工过程中要保持操作台和工具的清洁,并注意加工人员的个人卫生。3、正确的储...
食品
质量
安全
包括哪些内容?
答:
食品安全涉及多个方面,主要包括:1. 食品卫生安全:确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生标准达到规定要求,防止细菌、病毒、真菌等有害微生物的污染。2. 食品质量安全:保证食品的质量符合国家规定的标准,涉及营养成分、添加剂含量以及污染物限制等。3.
食品加工安全
:监控食品加工过程中原...
食品
生产
加工
企业质量
安全
监督管理实施细则(试行)
答:
第一章 总则第一条 为加强食品生产
加工
企业质量安全监督管理,提高食品质量安全水平,保障人民群众安全健康,根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步加强
食品安全
工作的决定》和国务院赋予国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)的职能等...
关于
食品安全
,
食品加工
过程中一般有哪些安全环节
答:
传统的设备通过热传导、对流或辐射等方式将热量从
食品
表面传至内部,往往需较长时间,内部才能达到有效温度。微波则利用其透射作用,以热效应和非热效应的共同作用,使物品内外均匀的、迅速实现升温杀菌干燥。处理时间大大缩短,在强功率密度强度下,甚至只要几秒~数 十秒即达到满意效果。 2...
试分析腌肉制品
加工
过程可能引入的
食品安全
危害有哪些?怎样预防?_百...
答:
肉制品
食品安全
危害主要包括,微生物污染、过氧化值、病害肉、亚硝酸盐等。1、苯甲酸 苯甲酸常用于食品生产
加工
,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用,当食品中少量添加苯甲酸时,对人体毒害较小。经常食用苯甲酸含量超标的食品,会对人体肝脏和神经系统等造成危害,特别是对代谢...
从哪些方面保证
食品安全
?
答:
从以下几个方面可以保证
食品安全
:1. 生产环节:食品生产过程中应该严格遵守卫生标准,确保原料和加工过程的卫生;避免使用过期或不合格原料;加强食品生产企业的监管和管理,确保食品生产符合国家相关法律法规要求。2. 加工环节:
食品加工
应该做到食品清洁卫生,并在加工过程中使用安全、高效的加工设备和技术,...
食品安全
包含哪些内容
答:
食品安全
是指保障人们在食用食品时不会受到有害物质的危害,确保食品质量符合国家标准,以及防止食品中毒和营养不良等问题。具体包括以下内容:1.食品卫生安全:确保食品生产、
加工
、存储、运输和销售过程中卫生标准符合要求,避免细菌、病毒、真菌等有害微生物的污染。2.食品质量安全:确保食品质量符合国家标准...
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