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食品加工新技术
食品加工
的
新技术
有哪些
答:
1.
食品
辐照
技术
利用射线照射食品,能够延迟某些生理过程,如发芽和成熟,同时可进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,从而延长食品的保藏时间,稳定并提高食品质量。这一技术是一种纯物理
加工
过程,食品并不接触放射物质,也没有放射性残留。2. 食品超临界流体萃取技术基于超临界流体对特定物质的溶解能力,通...
食品加工
的
新技术
有哪些
答:
1、
食品
辐照
技术
食品辐照
加工
是利用射线照射食品(包括原材料),延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。食品辐照是纯物理加工过程,食品接受的是射线的能量。辐照食品根本不接触放射物质,亦无残留放...
新型
食品
冷
加工技术
主要包括什么方面?
答:
超高压冷
加工
:超高压冷加工是一种将
食品
置于高压环境下进行加工的
技术
。这种技术可以有效地杀灭食品中的有害微生物,提高食品的卫生程度。同时,超高压冷加工对食品的营养成分和口感影响较小,可以较好地保持食品原有的品质。微射流冷加工:微射流冷加工是一种利用高速度的微小水流对食品进行冲击处理的技术...
食品加工新技术
有哪些
答:
欧姆加热
技术
、脉冲电场技术、高压
加工技术
、脉冲光技术、超声波技术、废水处理技术、现代生物技术、压膨化技术、超微粉碎技术、微胶囊技术、超临界流体技术、电磁波技术、
高新
技术
在
食品加工
中的应用
答:
超高压水射流切割技术在
食品加工
中的应用:超高压水射流切割技术是继火焰、等离子体、激光、电火花线切割等热切割技术之后兴起的唯一的一种冷切割加工方法。该项技术是符合绿色制造概念的一种新型高新技术,是集泵、阀、密封、液压、自动化控制为一体的综合
新技术
、新工艺。“数控水刀”,作为一种高效的...
什么是新型发酵蔬菜
加工技术
?这种技术是如何提高生产效率的?
答:
新式发醇
食品加工技术
是蔬菜水果发醇是运用有利细菌的活动及操纵其一定生长情况对蔬菜水果进行加工的一种方式。新项目共制定了“特点优势菌种的培育及特点科学研究、蔬菜水果发醇精确控制系统研究与应用、绿色健康发醇蔬菜水果新产品开发、发酵物回收利用及污水环境保护成本低排出技术研究与应用、发醇蔬菜水果...
新含气调理
加工加工
包括
答:
新含气调理
加工加工
包括如下:新含气调理加工是一种新型的
食品加工技术
,它通过向食品中添加气体或通过物理方法改变食品中的气体环境,以改善食品的口感、保鲜和延长保质期。下面将详细介绍新含气调理加工的各个方面。一、原理 新含气调理加工的原理是通过向食品中添加适量的气体,如二氧化碳、氮气、氧气等...
食品加工技术
有哪些?
答:
【答案】:1.果蔬
加工
储藏:化学去皮,护色,质构控制,维生素保留,脱涩脱苦,打蜡涂膜,化学保鲜,气调储藏,活性包装,酶促榨汁,过滤和澄清及化学防腐等。2.肉品加工储藏:宰后处理,保汁和嫩化,护色和发色,提高肉糜乳化力、凝胶性和黏弹性,超市鲜肉包装,熏烟剂的生产和应用,人造肉的生产,...
现代
食品
高新
加工技术
有哪些
答:
营养强化
技术
、高效灭菌技术、口感标准技术等等
急需!!!请问
食品加工技术
在农业的地位和作用?
答:
食品加工新技术
项目 1、大豆磷脂综合深加工技术 2、10--20吨/高烹油生产工艺 3、调味油脂生产技术 4、植物油料加工成套机组工艺及设备 5、面粉厂工艺及成套机组设计 6、淀粉工程项目简介及生产技术 7、工业化馒头生产技术及设备 8、从啤酒厂废酵母中生产营养调味品-酵母精味鲜技术 9、玉米脱胚制粉...
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