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食堂大荤菜怎么做
荤菜食堂
食谱
答:
1、炒大铁锅荤腥炒不码芡不水淀粉勾芡的大铁锅荤腥,炒这种菜时,应将主要材料(肉类食品或家禽类)事前用油脂精炼翻拌,防止原材料入锅后互相黏连;辅材(蔬菜水果)应取水分含量较少、吸油溶性很大的原材料,如辣椒、蒜黄、圆葱、莲白、豆干等;烧菜时的用食油量也应稍大一些。2、炒既码芡又水淀粉...
食堂荤菜
1000道菜谱
答:
食堂荤菜推荐如下。
糖醋里脊
、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串、滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸...
一周
食堂荤菜
菜谱
答:
食谱一 星期一 胚芽饭(玉米胚芽)、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝绿豆薏仁汤 星期三火腿蛋炒饭综合卤味 黄花菇汤香蕉 星期四割包(2)卤肉片(2)炒酸菜花生糖粉面线羹橘子 星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆 ...
食堂
菜谱大全
答:
(分
荤菜
,素材,汤,主食)一: 荤菜类:木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖...
学校
食堂
大锅菜菜谱及做法
答:
1炒大锅
荤菜
炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀,以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料,如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大一些...
管理一个一百五十多人的建筑工地
食堂
,想了解一周菜谱.谢谢
答:
荤菜
的话:红烧肉、鸡腿、咸肉、咸鸡块、(偶尔弄吨鱼块、大排)、土豆烧肉、土豆烧鸡什么的就这么循环吧,素的相对就是煮白菜、雪菜百叶、长豇豆、空心菜什么的,每日一汤只能是清淡的紫菜汤、番茄蛋汤、榨菜蛋汤、雪菜番茄汤。。。口味要互相转换。保证每天一个主荤、+素菜2个+汤,(要是当地物价...
员工餐厅菜谱,五六百人吃饭,成本要低一点,谢谢!
答:
一,
荤菜
类:木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠...
食堂
大锅菜
荤菜
菜谱
答:
1. 红烧豆腐 2. 大葱爆羊肉 3. 红烧带鱼 4. 红烧排骨 5. 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)6. 红烧茄子肉片 7. 烧茄瞎袜脊子肉片炒黄瓜 8. 冬瓜丸子汤 9. 干炸小黄鱼 10. 干炸带鱼 11. 炸丸子 12. 芫爆里脊丝(香菜炒肉丝)13. 好誉溜肉片 14. 小白菜氽丸子 15. 菠菜炒粉丝 16. 猪肉...
食堂
菜谱
答:
(分
荤菜
,素材,汤,主食)一: 荤菜类:木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖...
食堂
花
荤菜
有哪些
答:
食堂荤菜
讲究营养丰富椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。”
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