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餐饮服务要求
什么叫
餐饮服务
?
答:
3. 餐饮服务要求:餐饮服务需满足五大要求,
包括微笑、真诚、品质、清洁和设施维护,以确保顾客享有美观整洁的环境、真诚友善的服务、准确无误的供餐、优良维护的设备和高质稳定的产品
。4. 餐饮服务概念:餐饮服务是指即时制作加工、商业销售和服务性劳动,为消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。注意...
餐饮
经营
要求
有哪些?
答:
9. 餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂
。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。10. 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求:(一)在...
餐饮服务
的五大
要求
答:
1、保持餐饮用具的清洁卫生
。2、保持餐饮服务环境的整洁卫生。3、保持服务人员的个人卫生。4、保持服务人员的专业素养。5、保持服务人员的热情周到。
餐饮
行业最基本的
服务
要素是哪6个方面?
答:
1. 餐饮服务最为基础的六个服务要素包括:
热情友好的接待、真诚公道的经营、文明礼貌的服务、相互协作的工作态度、遵纪守法的职业行为以及钻研业务提升技能
。2. 热情友好的接待是餐饮服务的核心,它体现了“宾客至上”的职业道德,将客人的需求置于首位,以敬业乐业的精神满足客人需求。3. 真诚公道的经营是...
餐饮服务
卫生规范的
要求
包括
答:
5、食品贮存、整理、加工(包括烹饪)、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等场所,统称为餐饮服务场所
。6、
专用操作区
是为了防止食品受到污染,以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域。7、易腐食品在常温下容易腐败变质,微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质。因此,在贮存这类...
宾客对
餐饮服务
质量的需求有哪五个方面?
答:
一、
餐饮服务
质量的五个方面 餐饮服务质量的需求主要体现在以下五个方面:1. 餐饮环境:顾客对餐饮环境有较高的
要求
,包括餐厅的装修风格、卫生状况、噪音控制等。一个舒适优雅的用餐环境能够提升顾客的用餐体验。2. 菜品质量:顾客对菜品口味、食材新鲜度、菜式创新等方面有很高的期待。餐厅需要提供高品质...
餐饮服务
的五大
要求
是什么?
答:
餐饮服务
五大
要求
是(1)微笑 (2)真诚 (3)品质 (4)清洁 (5)设施维护 。一、餐饮服务简介 1、餐饮服务:服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标是和谐服务;2、所谓和谐...
餐饮服务
要注意哪些?
答:
须通过大堂副理,请客人详细描述物品特征(如手机、BP机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案,方可返还,如长时间无人领取,上交公司另行处理。8、 客人等待
服务
时间限定为60秒,不得超过规定时间,不得冷遇客人。9、 客人到达时,应马上有礼貌地打招呼,并根据客人的
要求
合理安排。
餐饮
中
服务
应注意哪些礼节礼貌
答:
餐饮服务
基本
要求
:礼节、礼貌:友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求:语言美:谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象,用好敬语和准确地用好称呼等。仪容、仪表:A 仪表要求:着装:...
餐饮服务
流程与标准 餐饮服务有哪些流程与标准
答:
1、餐前准备。准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按
要求
摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持...
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