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馒头怎么做有筋道有嚼劲
蒸出来的
馒头
想洁白暄软
有嚼劲
有哪些技巧?
答:
因为第一次发酵后面团的表面粗糙不平,关键是面团内部的组织不够细致,如果这时候蒸
馒头
,馒头的内部会有大的气泡,组织粗糙不均匀,而且馒头表面有塌陷不美观。这时候揉面排气可以让面团的“筋”进一步的聚集,让面团内部组织重新整理一遍,使最后的馒头内部组织更加的细密,馒头口感
有嚼劲
。怎...
蒸
馒头
不难,掌握哪些窍门,能使馒头暄软
有嚼劲
呢?
答:
将发好的面揪成馒头的形状,放入锅中进行蒸
,就可以了,这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲,而且也非常的松软。不过要注意蒸馒头的时间,因为面食特别容易熟,所以蒸个五六分钟即可,一定要用中火慢慢的蒸,如果用大火或者是小火,都会导致馒头出现一定的问题。
蒸出
馒头
蓬松暄软
有嚼劲
的秘诀
答:
3. 添加适量的水和牛奶:水和牛奶能增加馒头的口感和营养
。水要适量,过多或过少都可能影响馒头的口感。而牛奶则可以增加馒头的营养,使其口感更加细腻。4. 揉面的技巧:揉面是蒸出暄软馒头的重要步骤。要充分揉面,让面粉中的面筋充分扩展,这样馒头在蒸的过程中才能产生气体,使馒头变得蓬松。同时...
蒸
馒头
也有大学问,
如何
蒸出好吃的馒头?
答:
3、蒸馒头揉面很重要,一定要揉匀揉透,揉面的时候放点干面粉一起揉,一定要把面团充分的揉匀
,这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲,馒头坯做好后,不要直接就开始蒸,一定要醒发好再蒸,看到馒头体积明显变大再上锅蒸,这样蒸出来的馒头蓬松喧软。4、蒸馒头要大火蒸,蒸好后不要马上去开盖,焖上3到...
馒头怎么做
才松软好吃?
答:
3,然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的
馒头
,不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气,排到什么程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样蒸出的馒头,表皮才光滑,才
有嚼劲
。4,再分成大小差不多的小剂子,我没有称哦,都是凭感觉来的,如果家里人...
怎样
发面蒸
馒头
松软
答:
1、首先是面粉的选择 (1)用中筋面粉
做馒头
,这种面粉做出的馒头松软
有嚼劲
。如果喜欢吃松软可口的,还可以加20%左右的低筋粉进去。(2)另外,选好面粉后,水也要加的合适,一般面与水的比例是2:1。但不同的面粉吸水率也不一样,所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性,软硬...
师傅你好,馍头
怎样做
才劲道?
答:
1、蒸
馒头
的面粉要选中筋粉或高筋粉,不能选低筋粉,不然馒头的
嚼劲
跟口感就差远了。2、先用温水把酵母溶解,发酵15分钟,然后加入适量的白糖和碱搅拌均匀一起和面。和面要用温水,一般30~40度即可,夏天可以适当低点。没有碱,小苏打也可以,加入小苏打口感更松软些。和面一定要和到盆光、面光、...
想
做有嚼劲
的
馒头
应该
怎么做
?
答:
蒸
馒头
是
有嚼劲
的关键在于面团的揉制和发酵过程。以下是一些步骤和技巧,可以帮助你制作出既有嚼劲又松软的馒头:1. 面团揉制:将面粉、酵母和适量的水混合,揉成面团。揉面的过程中,要确保面团揉至光滑,无多余的干面粉。揉面时可以适量添加一些老面,这有助于增加面团的弹性和嚼劲。2. 发酵:将...
传统手工戗面
馒头
,层次分明有技巧,宣软蓬松不塌陷,越
嚼
越香
答:
8、发酵好的
馒头
直接开火,大火蒸20分钟,关火焖5分钟再掀盖。蒸好的馒头又大又白,宣软蓬松,用手用力抓紧再松开,馒头又会恢复原来的蓬松感,吃起来
有嚼劲
儿,而且有微甜的麦香味,比外面卖的馒头好吃太多了。1、往面团中加干面粉,每次加完都醒一会儿,这样面团得到充分延展,有利于下一步操作...
怎样
才能把
馒头做
的内部紧实更
有嚼劲
?
答:
先揉面 中筋面粉用手开窝,在中间加入酵母、泡打粉、糖,分次加水混合均匀,揉搓成棉絮状,再揉擦成团 第二步,制作生胚 这步不用醒发,直接制作半成品哦 圆
馒头
:将面团搓成长条,摘成均匀剂子,取一个剂子按压揉搓,用手掌根部把它揉匀,将底部收紧 刀切馒头:面团揉成长条后,用快刀切去两端...
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