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馒头怎么才能又白又大
怎么
蒸出
又白又
松软的大
馒头
,只需要这几个窍门
答:
揉面的准则就是:面光 手光 盆光的时候就可以了,不怕累的话就揉20分钟或者15分钟左右,
要想蒸出又大又白的馒头最重要的是要放一点碱面
,教大家一个小技巧:揪点面团舔一下啊,如果有酸味那就是碱面放少了,有涩味就是放多了,或者切开面团呈蜂窝状即可。400 步骤三:蒸 其实上锅蒸也是有技巧...
在家
怎么样
蒸
馒头又白又大
的技巧
答:
1、兑碱检查法:若想使馒头蒸的又白又大
,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。2、冷水上屉法:将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。这样,在整个加热过程中,馒头和冷水...
怎样能
把
馒头
蒸的又光
又白
答:
5、蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促进面团发酵,蒸出的馒头又白又大。王小溪
蒸
馒头怎样才能又白又
光滑
又大
答:
蒸
馒头又白又
光滑
又大
的技巧如下:1、面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作,中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉,都是中筋面粉,可以用来做中式面点。2、发面 这个就比较省事了,适合新手,一般500克面粉加5克酵母粉...
蒸
馒头怎样才能又白又
光滑
又大
答:
1、
使用酵母
粉发面比较好,不用加碱。按说明用量,冬天可稍多些。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。2、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
馒头如何
蒸
才会
变得
又大
,口感又好?
答:
为了防止蒸出来的
馒头
颜色发黄,我们需要准备一瓶白醋,这时只需要在原来蒸馒头的锅中,加入两到三勺子醋,让白醋和蒸锅里面的水融合,然后再放入锅中蒸个15分钟左右就可以了!馒头发黄的原因是发面时酵母粉用量过多,酵母粉属于碱性物质,新手蒸馒头时掌握不好用量,导致酵母粉过多,此时我们加入适量白醋...
怎么
做
馒头才能又白又
松软
答:
馒头才能又白又
松软的技巧:一、面粉的选用 面粉的种类主要有三种,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,在面对这三种面粉的时候,它们的用途是不一样的。如果你是做煎饼类的美食,就要用到低筋面粉,如果是包子、馒头等类型的面食,就要用中筋面粉。如果是蛋糕类的面食,就要用到高筋面粉,因为三种面粉的...
怎么才能
蒸出白白胖胖的大
馒头
?
答:
1)准备的材料有面粉、牛奶、酵母粉,外边买的馒头可能会加增白剂、膨松剂等添加剂,使蒸出来的
馒头又白又
胖,自己在家里蒸最好不要用这些添加剂,用牛奶也可以使馒头发得更好,并且牛奶还能弥补面粉中赖氨酸的不足,使馒头的营养价值更高,更好吃!另外,对于那些不经常喝牛奶的成年人来说,这样摄入...
做包子
馒头怎么才能
做的很白,需要加些什么东西在里面?求帮忙!
答:
3)、做馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。4)、在和面的时候加点奶粉,这样做出来的面很白也很好吃。2、无论用酵母或泡打粉都是白的。不是以前的馒头用了碱,少了就酸多了就黄。酵母做好的馒头可让醒一会儿。关键的是馒头包子的功夫在和面。主要是面发好后的和面...
想让做出来的
馒头
,
又白又
发,具体该
怎么
做?和面时需要注意什么?
答:
蒸出的馍馍,如因碱放多了发黄,且碱味刺鼻,可在蒸过馍馍的水里添加食用醋100-160克,把已蒸过的馍馍再放入锅中蒸10-15min,馍馍就可以泛白,且无碱味。蒸
馒头
时,在小麦粉里放一点淡盐水,能够促进发醇,蒸出的
馍馍又白又
宣。因为让馍馍做出来更为口味我们可以添加生鸡蛋。鸡蛋液能够增强口味...
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