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马蹄粉加淀粉做马蹄糕
外面买的
马蹄糕
特别有嚼劲,怎样才能够做出好吃的马蹄糕?
答:
做马蹄糕
需要用到的原料有
马蹄粉
、新鲜马蹄、糖和水。首先混合生浆,即马蹄粉和水的混合。按照一次的食用量,称量马蹄粉250克,这么多的马蹄粉需要加600毫升的水,混合搅拌成生浆。马蹄粉实际上是马蹄的
淀粉
,它的特性就是比较弹。原来一些早茶店的面点师傅在做马蹄糕的时候,会熬挂一些鱼胶放进去。...
怎么用
马蹄粉做
一些好吃的糕点
答:
1。把
马蹄粉
、玉米
淀粉
混合,再一分为二的用两个容器装好。2。先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。3。用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。4。用150ml的水加入砂糖煮开 5。把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。豆蓉马蹄露 主 料: 去壳绿豆1...
自己做的
马蹄糕
一点都不爽滑,这是错在了哪里?
答:
蒸锅加足量水烧开,用来蒸
马蹄糕
的容器里抹一点薄薄油帮助最后脱模,将冲好的面糊状生熟浆倒进去,入蒸锅猛火蒸20分钟基本就可以了,蒸好的马蹄糕放置冷却之后,倒扣脱模切块就可以食用了。【马蹄糕的相关解疑和重点内容】:马蹄糕要做的好吃,最关键的就是①
马蹄粉
的质量和②冲生熟浆的步骤。①马...
马蹄糕的做法
和凉粉的做法一样吗
答:
马蹄糕
食材主料
马蹄粉
250g 辅料 黄片糖150g清水600g马蹄100g 步骤 1.把所有材料准备好。2.马蹄洗干净,削去外皮。3.用刀轻轻拍一下,切成小块。4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。5.充分搅拌均匀后的生粉浆。6.倒入切好的马蹄。7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。8.大火煮至...
马蹄糕的做法
与材料?
答:
马蹄糕
的制作材料:主料:
荸荠粉
600克调料:白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克马蹄糕的特色:色泽浅黄、透明,质地爽韧软滑。做法:1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内;2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布...
马蹄糕
的一般做法
答:
马蹄糕需要的调料 马蹄糕用料是
马蹄粉
、白糖、冰糖、植物油,再
做马蹄糕
之前,要先把将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤, 再行煮沸,冲入粉浆中,然后搅拌之后,取出盘子,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上蒸20分钟就可以了。马蹄糕的一般做法 马蹄糕的外形就像马蹄,大小与小洒盅一般...
做马蹄糕
需要什么材料?
答:
【小吃名称】:
马蹄糕
【配料表】:去皮马蹄半斤剁碎,藕粉150克,藕粉在超市里有袋装的出售,藕粉和水的比例是1;2,也就是,水是藕粉的两倍,没有藕粉用土豆淀粉代替也可以,比例也是一样的,也就是100克
淀粉加入
清水200克,红糖50克。【操作步骤】:【1】:马蹄去皮剁碎。【2】:将150克藕粉中...
用250克
马蹄粉做马蹄糕
要加多少水和黄糖?
答:
马蹄糕的做法
1、用750ml的水把250g的
马蹄粉
开成浆。2、750ml水加入黄糖和切好的马蹄,在锅里煮融。3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。4、把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。5、蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒...
马蹄糕
做法(2)
答:
制作步骤:1.先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;2.用另一半清水
加入马蹄粉
拌成粉浆(无粉粒),马蹄切碎;3.菊花水煲滚,把粉浆一边倒入一边搅拌,直至熟透,加入马蹄碎;4.把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中,冷却后切成小块即可食用。清甜的
马蹄糕
,散发出淡淡的菊花香味。温馨...
马蹄糕
要怎么弄..
答:
6. 将5倒入蒸盘,放入微波炉高火蒸20分钟。7. 彻底冷却后成
马蹄糕
。注意:1.
马蹄粉
的好坏直接影响到成品的口感。我用的是广州星洲食品有限公司的星洲牌马蹄粉,口感不错,爽口而且粉质较干净。2. 即使质量再好的马蹄粉和红糖,始终都会有些杂质量,这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后,...
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