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马鲛鱼丸子的做法
好吃的
马鲛
肉丸怎么做好吃又简单,
做法
图
答:
步骤
1.马鲛鱼洗净,除去内脏。2.从鱼尾边往上切片。3.用勺子刮取鱼肉。4.鱼肉要不停的揉搓
,直到有一定的黏性,这样吃起来就比较有弹性。5.揉搓好的鱼肉加入这些辅料。五花肉切细粒。6.混合后再次揉搓,期间要不断地加入淡盐水,揉搓成糊状。7.用手挤出大小差不多的丸子,放在透气的蒸盘,大火蒸...
自制鱼肉
丸子的做法
技巧,怎样做出筋道弹牙的鱼肉丸子
答:
1、
马鲛鱼
洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出 2、将半肥瘦肉打碎,再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱 3、将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混.最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀,搅打至上劲 4、将所有材料拌匀后,接下来就可以捏成
丸子
了 5...
打
马鲛鱼丸子的
家常
做法
大全怎么做好吃视
答:
马鲛鱼丸子的做法
步骤 1. 马鲛洗净去肚里肠子,用刀从鱼尾分两边.2. 两成两边 3. 用小勺刮鱼肉下来,鱼皮先放另一边 4. 刮下的鱼肉开始腌制,放姜沫、胡椒粉,鸡蛋清(3个)盐、少许糖、葱沫、玉米淀粉、生抽、料酒等腌制一会.5. 腌制好的肉放入面包机搅拌,搅面功能一次就好.没有面包机也可...
鱼丸怎么做好吃,纯手工
鱼丸的
家常
做法
答:
做法
1、
马鲛鱼
洗净,沿着鱼骨边片开左右两大片肉。2、用汤勺刮出鱼肉,并拨去鱼刺和筋,较血色的肉和鱼腩比较腥,不要一并刮出。3、鱼皮和鱼骨不要丢掉,煎香后拿来煲鱼汤。4、用刀将鱼剁成肉糜,剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时,洒下少许盐水。5、将鱼肉剁至细腻后,盛入大碗中,用手把鱼糜握...
马鲛鱼丸怎么做好吃,
马鲛鱼丸的
家常
做法
答:
自制手工马鲛鱼丸的做法步骤
1. 将鱼洗净、切掉头尾(头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤)。2. 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜
。(可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯,马鲛鱼还是比较容易去皮的)3. 放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。(此步的各调料多少按自己喜好随意来...
请问
马鲛鱼丸做法
程序和调料的数量过程
答:
一、
做法
:1、
马鲛鱼
一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥。2、用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮。3、加盐,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,使劲摔打和揉,直至鱼泥出胶质状(我就直接扔到面包机让它打胶,按一次程序就差不多了)。4、用小匙从虎口处挤出小
丸子
...
鱼丸的制作方法
答:
做法
:1、鱼胸肉去鱼皮鱼刺,将鱼肉剁成鱼蓉。2、鱼蓉放在大盆里,用打蛋器中速搅打鱼蓉。3、分次少量加入蛋清液和清水,直到鱼肉变白膨胀。4、葱切细,姜片去渣取姜水,放入鱼蓉中,继续打搅。5、加入白糊椒粉和盐,膨胀到原来体积的1倍多。6、烧开一锅水,舀入
鱼丸
,迅速浮起即说明鱼蓉...
马绞鱼怎样做才好吃呢?
答:
NO.4
马鲛鱼丸子
准备食材如下:马鲛鱼750克,豆油适量,鸡精适量,葱1段,姜1块,料酒适量,香菜1根,五香粉适量,白糖适量 具体
做法
如下:将鱼去头、剔出刺、洗净后,用左手按住鱼的尾部,右手拿不锈钢的小勺,由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉,剐到仅剩鱼皮(鱼皮不要),剐下鱼肉后,必须按同一方向搅动...
怎么做福州
鱼丸的做法
和配方?
答:
福州鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用
马鲛鱼
肉剁蓉,加番薯粉(淀粉)搅拌均匀,共5张 福州鱼丸 再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅
丸子
,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。福州
鱼丸的做法
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