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高中生物酿酒过程
如何利用
高中生物
知识做葡萄酒?
答:
●第五步:天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。果酒
酿造
原理 1、果...
酒精是怎么生成的?
答:
白酒物质的产生过程:淀粉→糖→乙醇; 蛋白质→氨基酸→醇、醛、酮等物质
详见白酒生产工艺:http://scty.nease.net/bjgy5.htm 一种酿酒新工艺--微生物发酵酿酒:选取红高粱、玉米、大米、小麦、稻谷及薯干等的混合物,辅料为弃酒糟、谷壳及水;原料与弃酒糟、谷壳及水按一定比例混合;将原辅料充分...
我需要
酿酒
的详细工艺
流程
答:
酿造用水包括生产过程用水、加浆降度用水、包装洗涤用水等
。水质的要求,起码要达到国家规定的饮用水2.2.2酿酒原料的处理要求高粱每粒被碎成4~6瓣即可,所有粮食原料粉碎后一般能通过40目的筛孔,其中粗粉占50%左右。具体参数参照下表执行:表2-1 高粱、玉米、小麦、大米、糯米和麦曲的粉碎度(%)为驱除稻壳中的异...
高中生物
利用酵母菌
酿酒
时
答:
把米蒸熟晾凉了加入酵母菌给一个有助于酵母菌发酵的恒温,经过一段时间米就呕馊了,既而产生了一种物质叫乙醇,经过蒸馏提炼在对水就成了白酒.啤酒是加啤酒花来发酵的所以有一种马尿味还有泡沫
高中生物
第一课讲
酿酒
的是选修几
答:
高中生物
选修一生物技术实践 知识点总结 专题一 传统发酵技术的应用 课题一 果酒和果醋的制作 一、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的
过程
。 二、有氧发酵:醋酸发酵 谷氨酸发酵 ·无氧发酵:酒精发酵 乳酸发酵 三、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 ·酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖...
高中生物
发酵工程知识点
答:
1.微
生物
发酵
过程
:发酵是指微生物在一定条件下进行的生化反应过程。在发酵过程中,微生物利用有机或无机物质,进行代谢反应,产生所需的物质。2.发酵菌的种类和特点:常见的发酵菌有酵母菌、乳酸菌、酪酸菌、醋酸菌等,它们具有不同的代谢途径和生长条件,可根据需要选用不同的菌种。3.发酵过程的条件...
高中生物
利用酵母菌
酿酒
时
答:
酵母菌可以有氧呼吸,可以无氧呼吸,氧气充足时几乎不进行无氧,所以第一个有氧时,酵母菌大量增多,几乎不产生酒精。第二个选a,乳酸菌是无氧呼吸,蛔虫生活在人的大肠内,是无氧环境,所以它是无氧呼吸,酵母菌大量产生酒精要在无氧条件下
高中生物
选修一~果酒和果醋
酿造过程
中的无菌操作
视频时间 03:21
自己在家怎么
酿酒
啊
答:
发酵
过程
,要注意控制酒度,适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵
酿酒
,1克糖份可产生0.56度酒,如果葡萄含糖量为15%,出酒度为 15 X 0.56=8.4;如果含糖量为20%,出酒度则为20 x 0.56=11.2,说明葡萄含糖量大的,出酒度就高...
高中生物
答:
所以O2存在与否,跟丙酮酸能否进入细胞器膜无关。“但我们学过有O2存在时,丙酮酸才能进入线粒体进行有氧呼吸第二阶段(即酒精产生停止),否则就在细胞质基质内进行无氧呼吸。”指的是说:必须有O2存在,丙酮酸才能在线粒体内进行有氧呼吸第二阶段,而不是“才能进入”。斯德效应Pasteur effect
生物
...
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