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高档私房菜100例
湖南
私房菜100
道菜谱
答:
1. 剁椒鱼头:选用新鲜的鱼头,搭配剁椒、蒜末等调料,口感鲜美,辣而不燥。2. 蒸排骨:将排骨腌制后,蒸熟,再淋上自制的蒸排骨酱,味道浓郁。3. 酸辣土豆丝:土豆切丝,炒至微黄,加入醋、辣椒等调料,口感酸辣可口。4. 干锅花菜:花菜炒至断生,加入干锅酱料,翻炒均匀,味道鲜美。5. 家常豆腐...
湖南
私房菜100
道菜谱
答:
荷花香酥鸭:炸面包屑工艺,煎烤口味。适合湘菜
私房菜
、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱。制作步骤:1.葱姜打散,火腿切米,肥肉煮熟切丝;2.碗内打鸡蛋,面粉、湿淀粉调糊;香菜洗净;3.鸭宰杀去毛,蒸至八成烂,皮上抹糊,烤箱烤至金黄色;4.莲子蒸熟,压成茸,加盐、味精、胡椒粉、面...
家庭西餐食谱|健康
私房菜
答:
番茄牛肉汤一个材料:蹄筋500克,番茄酱250克,糖50克,精盐10克,味精少许,洋葱半个,胡萝卜
100
克,芹菜100克,香叶一片,面酱100克,豌豆100克,熟胡萝卜100克。练习:将肉洗净放入锅中,加入2升水,大火烧开,用勺子撇去血沫;加入洋葱片、胡萝卜片、芹菜片、香叶;小火煮1~2小时至肉熟,捞...
湖南
私房菜100
道菜谱
答:
鸡胗洗净,沥干水分,然后切成两片,撕去内筋洗净;2.每只鸡翅从中间骨节处切成两段;3.姜、葱切段备用;4.鸡爪去掉粗皮和爪尖,一起放入沸水锅中焯水去腥,然后用冷水洗净,沥干水分,和鸡胗一起放入砂锅中;5.将干红辣椒切成细粉,放入盛有3块鸡肉的砂锅中,加入醋、黄酒、精盐、姜末,放入笼中...
招待朋友,教你做8道既家常又上得了台面的
私房菜
,来客时露一手
答:
糖醋排骨,一道既家常,又上得了台面的菜,包裹着充盈的油脂,肉的口感软硬兼施恰到好处,爱不释手甜而不腻,就像甜甜的爱情。食材:肋排 500克,葱 适量,姜 适量,蚝油 半勺,料酒 1勺,生抽 2勺,白糖 3勺,白醋 4勺,八角 1颗 做法:1.选择肋排,切得不要太大,一口一块;排骨用冷水泡2...
西红柿
私房菜100
道菜谱
答:
1.西红柿炒鸡蛋 先将备好的西红柿洗干净,切成块状装在盘子;拿两个鸡蛋,去壳打在碗中搅拌均匀;在炒锅中倒入适量的食用油,待油热后倒进碗中的鸡蛋液,把鸡蛋煎香熟盛起;又在炒锅中加食用油热锅后,将西红柿倒进去翻炒;加入已经煎香的鸡蛋继续翻炒,调入适量的酱油、盐和少许的水充分拌匀炒开...
梅菜扣肉——捷赛
私房菜
做法大全
答:
步骤1 梅
菜
清水泡一晚上,清水洗净后,切2厘米长的段;步骤2 锅中依次放入切好的梅菜,葱,姜,大料,桂皮,冰糖,五花肉(肉皮朝下),料酒,柱候酱,老抽,水放入锅中,加盐 步骤3 盖上锅盖,启动【焖酥肉】功能 步骤4 烹饪结束后,将五花肉盛出切片 步骤5 梅菜盛入盘中,切好的五花肉摆放在...
西红柿
私房菜100
道菜谱
答:
首先,明确回答是:西红柿作为一种常见的食材,可以制作出多种美味的
私房菜
。下面将介绍
100
道西红柿私房菜谱中的几种,包括其特色、制作方法及口感,旨在展现西红柿的多样性和烹饪的创造性。西红柿因其酸甜可口的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。在私房菜中,西红柿可以搭配各种食材,从简单的家常菜到精致的...
爆款民间
私房菜
。
答:
私房
焗乳鸽 主料:乳鸽1只(250克)配料:姜肉50克、葱50克、顶抽
100
克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少许 制作:1、先将乳鸽洗净,用姜、葱、八角、味料少许进行腌制,要翻动;2、依次把葱、姜片、八角摆进煲底,将三种配料塞进乳鸽肚,淋上秘制汁、花生油、花雕酒。3、盖上...
999道
私房菜
全部菜谱
答:
999道
私房菜
是新浪的一个私人微博,在这个微博里搜罗天下美食,介绍私房秘诀做法,包括有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点等。麻辣点评 每天一道私房菜,天下美食尽在你手中!经典微博 【桂花糯米藕】1.糯米浸泡一天,洗净沥干,加白糖和桂花拌匀;2.莲藕洗净不去皮;3.距顶端2cm处切开;4.用筷子往藕孔中...
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