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鱼腥味是什么味
鱼腥味是什么味
答:
这种动物的腥味是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味
。三甲胺是气体,易溶于水。哌啶是液体,有氨臭味,鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样,不仅使鱼失去鲜味,反而呈现腥味。
腥味
的意思
是什么
?
答:
鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味
。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时,也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样,不仅使鱼失去鲜味,反而呈现腥味。鱼体脂肪中含有整酸,具有特殊的鱼油味,也呈现腥味...
“
鱼腥味
”
是什么
意思?
答:
鱼腥味(yú xīng wèi )。
释义:鱼肉蛋白质的代谢和腐败所产生的味道,称为鱼腥味
。造句:1、现在我的衬衣闻起来都有股鱼腥味,袜子也脏死了。2、湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。3、对于比赛后举行的晚宴,雷利说:“我想我已经吃够了鱼腥味东西。”。
鱼腥味是什么
意思?
答:
“鱼腥味”是指鱼肉特有的气味,通常用来形容感觉不好闻的气味
。鱼肉的气味很难消除,有时甚至会传到其他食物上,导致整个食品都带有鱼腥味。除了在食物中发现鱼腥味外,人们也可以在有机物或衣物上闻到这种味道,这通常是由于细菌的堆积或存放在潮湿或不通风的环境里。
鱼腥味还可以用来比喻某种气味
。比如...
鱼腥
指的
是什么
答:
鱼腥是鱼虾等发出的腥气。新买的鱼发出的腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质,三甲胺是气体,易溶于水。哌啶是液体,有氨臭味,
鱼腥味
的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。做鱼时放适量料酒、醋和生姜,可除去鱼腥味。
腥味是什么味
?
答:
鱼腥味
科技名词定义 中文名称:鱼腥味 英文名称:fishy odour 定义:鱼类含有的氧化三甲胺、δ-氨基戊酸等成分产生的特殊
气味
。 应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科) 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 鱼是一种营养丰富、
味道
鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。为
什么
有鱼...
为
什么
水产品都会有腥味,这些
腥味是
如何产
答:
CH3)2NH。这种仲胺是一种无色易燃气体,具有氨味和
鱼腥味
。最常见的是二甲胺的40%水溶液。二甲基硫醚,是最简单的硫醚化合物。结构、性质与二甲基醚类似。常温下为无色挥发性液态。有着如海鲜般特殊
气味
物质。在自然界中,常由蛋白质的分解产生。这也是海鲜腥味的来源之一。
家里有一股
鱼腥味是什么
意思
答:
鱼腥味
主要成分是四氢吡咯或六氢吡啶都有典型的鱼腥味,是饱和杂环仲胺的典型
气味
。一般是用洗衣服的水拖地造成的。或是有些衣物 放的时间过久。清理后会清除异味!网页链接
鱼腥味 是什么
答:
鱼肉中的
腥味是
由鱼肉中未分解的蛋白质代谢和腐败过程中产生的三甲胺和哌啶等物质引起的。三甲胺是一种气体,能够溶于水,而哌啶则是液体,带有氨味。
鱼腥味
的强度与三甲胺的浓度密切相关。为了去除鱼腥味,可以采取以下几种方法:1. 利用柠檬:柠檬虽然是水果,但柠檬汁常被用作去除腥味的天然剂。在...
什么是鱼腥
食品
答:
鱼腥食品指的是带有
鱼腥味
的鱼虾蟹等。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时,也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样,不仅使鱼失去鲜味,反而呈现腥味。鱼体脂肪中...
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