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鱼香肉丝都有什么菜
鱼香肉丝
怎么做
答:
怎样做
鱼香肉丝
步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,...
鱼香肉丝
怎么做,都需要
什么
材料?
答:
鱼香肉丝以鱼香味调味而得名,
相传灵感来自泡椒肉丝
,虽然只是民国年间才由四川厨师创制,但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩,是下饭菜的必选。原料:猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白...
鱼香肉丝
正宗配料表
答:
鱼香肉丝
的主要食材,主要配料,成菜特征,菜品历史介绍如下。1、主要食材:猪肉,醋、精盐、酱油、豌豆尖(可选),泡辣椒,鲜汤,白糖,水豆粉,(可选)黑木耳,(可选)玉兰片,(可选)莴笋丝,(可选)胡萝卜丝,(可选)竹笋丝,干辣椒,(可选)土豆丝,豆瓣酱,青椒等。2、主要配料:泡椒...
鱼香肉丝
的“鱼香味”怎么调制?需要添加哪些佐料?
答:
鲜香又下饭,好吃不浪费,今天就给大家分享一下
鱼香肉丝
做法,需要准备的食材有:瘦肉 适量,木耳 一小把,胡萝卜 一小段,青椒 3个,蒜米 3瓣,生姜 一块,香葱 适量,辣味黄豆酱 一大勺,白胡椒粉 适量,玉米淀粉 1勺,料酒 1勺,食用油 适量。鱼香酱汁:生抽 2勺,玉米淀粉 1勺,米醋 1勺...
美味传统菜“
鱼香肉丝
”很多人喜欢,鱼香肉丝是怎么做的?
答:
鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒(或尖椒)、胡萝卜
,对于身处南方的陌上花来说,在鱼香肉丝中加入新鲜冬笋是必不可少的。不过,在缺少的前提下,也有人会拿茭白丝代替。、和新鲜冬笋、青椒、胡萝卜洗净切丝,葱姜蒜切末备用 ,新鲜冬笋会稍许有些麻味,切丝后可在沸水中稍稍焯一下。再...
家常菜
鱼香肉丝
答:
1、调制
鱼香
酱汁:1勺生抽、2勺醋、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀;2、腌制
肉丝
: 肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐,抓匀腌制10分钟;3、热油下去蒜末爆香,放入腌制好的
肉丝
滑散,等肉丝炒至变色脱生,倒入鱼香酱汁,酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀,几分钟后汤汁...
鱼香肉丝
怎么做
答:
鱼香肉丝
就完成了(^ω^)小贴士 做这道菜的肉丝一定要竖切,顺着肉的纹路切,肉丝切好了也美观不少。还有不少童鞋问到精确调味汁的问题:我做菜都是凭感觉加料,为此专门买了厨房称量了一下:白糖20克,米醋20克,料酒15克,酱油15克,豆瓣酱20克,水淀粉10克,清水20克,这是我平常所用的量,...
鱼香肉丝
是
什么
菜系
答:
鱼香肉丝
是川菜。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制。相传,这道菜的灵感来自泡椒肉丝。其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身,酸辣可口,咸甜适中。鱼香肉丝是
什么
菜系 鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,...
鱼香肉丝
的做法?
答:
鱼香肉丝
就是各类主食的杀手噢 步骤step 17 鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒 步骤step 18 鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢 鱼香肉丝的成品图 鱼香肉丝的烹饪技巧 技巧tips 猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚...
鱼香肉丝什么
菜系?
答:
鱼香肉丝
菜系:川菜,家常菜 鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork)[1],是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于...
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