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鲜牛奶吗
什么是
鲜牛奶
答:
鲜牛奶也叫纯牛奶
,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。鲜牛奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故各乳品企业在其产品中
鲜牛奶
是
纯牛奶吗
答:
鲜牛奶可以讲就是纯牛奶
,而纯牛奶却并不一定指的就是鲜牛奶,有可能是常温的纯牛奶。鲜牛奶就字面而言,新鲜的纯牛奶。采取的是巴氏杀菌工艺,牛奶中的细菌并没有被全部杀灭,在灭菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏条件下,残存的细菌也还是会缓慢生长,所以它的保质期比较短,在2℃-6℃的冷藏条件下可...
鲜牛奶
和纯牛奶有什么区别
答:
鲜牛奶是经过低温处理的牛奶
,而纯牛奶是用高温杀菌,两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月,而鲜牛奶最多保存一周。2、营养价值不同。鲜牛奶通过低温消毒灭菌,保留了牛奶中绝大部分的营养物质,使他们不遭受破坏,相对于纯牛奶来说,更加的利于人体的吸收更有益处,除了不能保存很长的...
鲜牛奶
和纯牛奶有什么区别
答:
1、杀菌温度不同:“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶
,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低(63—85℃),能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全,“纯牛奶” 是采用瞬时高温灭菌处理,温度达135-150℃,牛奶里的微生物全被杀灭了。2、营养损失不同:“鲜牛奶”由于杀菌温度低,能相对完整地保留住牛奶...
鲜牛奶
和纯牛奶有什么区别
答:
1、灭菌方法不同鲜牛奶:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料
,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、保质期的不同鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温处理,使绝大多数的菌类失活,但仍旧有部分耐高温的菌类存活...
纯牛奶和
鲜牛奶
有什么区别?
答:
1.纯牛奶: 也叫
鲜牛奶
、纯鲜牛奶,从产品包装上所注明的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也...
什么是
鲜牛奶
?
答:
鲜牛奶
即巴氏杀菌牛奶,指将生牛乳经过巴氏杀菌工艺加工而成的牛奶。巴氏杀菌牛奶比高温杀菌或高温灭菌的牛奶保留了更多的活性营养物质。喝牛奶就选天友,天友成立了优质乳工程建设工作小组,建立了一系列优质乳操作规范,从全产业链打造优质乳产品。2017年4月15日,天友乳业优质乳工程建设成功通过国家奶业科技...
鲜牛奶
和纯牛奶的区别
答:
杀菌方式不同:
鲜牛奶
是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的瞬间高温,可以杀灭牛奶中的微生物。保质期不同:纯牛奶的保质期一般是1个月-6个月不等,而鲜牛奶的保质期最长为一周。两者的杀菌方式不同,鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的...
鲜牛奶
和纯牛奶区别简述
答:
1、杀菌方式不同:鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的
生鲜牛奶
。纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。2、营养价值不同:鲜牛奶...
鲜牛奶
和纯牛奶有什么区别
答:
鲜牛奶
是指直接从奶牛身上挤出的未经加工的牛奶,而纯牛奶则是经过加工处理并经过严格检验的牛奶制品。它们在营养价值和口感上有所差异。二、加工方式的区别 鲜牛奶是未经过任何加工的原始牛奶,直接从牛身上获取,因此它的营养成分保留得较为完整。而纯牛奶则是经过一系列加工过程,包括杀菌、均质化等,以...
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