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鲜牛奶和纯牛奶的区别
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
答:
1、
灭菌方法不同鲜牛奶
:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、
保质期的不同
鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温处理,使绝大多数的菌类失活,但仍旧有部分耐高温的菌类存活,这种牛奶的保质期不...
纯牛奶和鲜牛奶的区别
答:
保质期不同
纯牛奶一般是经过超高温灭菌处理的,其保质期一般根据
灭菌处理方式的不同而有所不同
,一般在6个月-12个月左右;而
鲜牛奶
是经过巴氏灭菌处理的,因为杀菌的温度较低,并不能除去所有的微生物,所以只能保存5-7天左右的时间。️保存方式不同纯牛奶的保质期相对较长,在开封之前只需要将其保存在室内阴...
纯牛奶和鲜牛奶的区别
是什么
答:
1、灭菌方法不同
鲜牛奶
:原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗称则为鲜牛奶,把生奶加热到70℃~72℃,历经12~15秒钟。纯牛奶:纯牛奶的是高温杀菌,杀菌的过程中温度在130度左右。2、
保质期的不同
鲜牛奶:鲜牛奶没有经过高温处理,奶源中仍然有部分菌类存活,这些菌类会降低牛奶的...
鲜牛奶与纯牛奶的区别
在哪里
答:
纯牛奶和
鲜牛奶
的区别是:
杀菌温度不同、保质期不同、营养损失不同
。1、灭菌温度不同 鲜奶采用连续温热方式,杀菌温度较低,一般为63-85℃,可杀灭所有致病菌,保证奶的安全。纯奶采用短时超高温杀菌方式,温度在135-150℃之间,能杀死牛奶中的各种微生物。2、有效期不同 鲜牛奶离不开0-10度的低温...
鲜牛奶和纯牛奶有什么
区别鲜牛奶和纯牛奶区别
简述
答:
1、杀菌方式不同:鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶
,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。2、
营养价值不同
:鲜牛奶...
纯牛奶和鲜牛奶
有什么
区别
?
答:
牛奶从配料不同,可分为纯牛奶、风味牛奶和乳饮料。 1.纯牛奶: 也叫
鲜牛奶
、纯鲜牛奶,从产品包装上所注明的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的...
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
?
答:
鲜牛奶
和纯牛奶的区别是:
杀菌温度不同、保质期不同
,营养损失不同。1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低,一般为63到85摄氏度,能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理,温度达到135到150摄氏度,可以杀灭牛奶中的所有微...
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
答:
鲜牛奶
和纯牛奶的区别:1、杀菌温度不同:“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低(63—85℃),能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全,“纯牛奶” 是采用瞬时高温灭菌处理,温度达135-150℃,牛奶里的微生物全被杀灭了。2、营养损失不同:“鲜牛奶”由于杀菌温度低...
鲜牛奶和纯牛奶
有什么
区别
?
答:
鲜牛奶
杀菌温度比较低,营养的损失较少,所以鲜牛奶营养价值更高。
一、保质期不同
1、鲜牛奶要低温保存,保质期通常只有一周。2、纯牛奶保质期可达半年。二、杀菌方法不同 1、鲜牛奶采用巴氏杀菌法。2、而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。三、包装不同 1、鲜牛奶通常袋装或瓶装售卖。2、而纯牛奶国内...
鲜牛奶和纯牛奶的区别
答:
杀菌方式不同
:
鲜牛奶
是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的瞬间高温,可以杀灭牛奶中的微生物。
保质期不同
:纯牛奶的保质期一般是1个月-6个月不等,而鲜牛奶的保质期最长为一周。两者的杀菌方式不同,鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的...
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