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鸡蛋蛋白有什么
鸡蛋蛋白
质种类有哪些呀?请高手回答具体一点。例:
胶原蛋白,球蛋白
...
答:
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白
。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。 稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。蛋白质分三类:1...
鸡蛋白
的主要成分是
什么
?
答:
鸡蛋白不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮
。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能杀灭细菌,两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
鸡蛋蛋白有什么
营养
答:
鸡蛋蛋白的营养是蛋白质
。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。免疫力低下的老人儿童以及刚做完手术的人,不妨多吃蛋清补充蛋白质。化学成分鸡子白至少有3...
鸡蛋蛋白有什么
营养?
答:
可以提高免疫力
。
鸡蛋蛋白含有容易被人体吸收的“优质蛋白”
。优质蛋白也称为完全蛋白,这类蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,容易被人体吸收利用。而蛋白质是人体免疫系统的关键物质,鸡蛋中的蛋白质质量较高,消化吸收率也比较高。另外还可以控制体重。鸡蛋蛋白是优质...
哪些食物
含有鸡蛋白
答:
鸡蛋白
一般是指鸡蛋清。鸡蛋清也称为
蛋白
或
蛋清
,是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。含鸡蛋白的食物有:牛奶、羊奶、马奶;鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋鹌鹑蛋;黄豆、大靑豆和黑豆;芝麻、核桃、瓜子、杏仁、松子
鸡蛋蛋白有什么
营养?
答:
鸡蛋白营养成分:1、每100克的营养成分 2、能量60千卡 3、蛋白质11.6克 4、
脂肪
0.1克 5、碳水化合物3.1克 6、硫胺素0.04毫克 7、核黄素0.31毫克 8、烟酸0.2毫克 9、维生素E0.01毫克 10、钙9毫克 11、磷18毫克 12、钾132毫克 13、钠79.4毫克 14、镁15毫克 15、铁1.6毫克 16、...
鸡蛋
里面
的蛋白质
是
什么蛋白质
答:
全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。卵类粘蛋白是一个混合物,其中含有溶菌酶、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。鸡子白含脂类甚少,但也有微量的
脂肪
,痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。鸡子白的蛋白质,在营养上是优良的,因它含所有的必需氨基酸。加热后变成固体,且不...
鸡蛋
的
蛋白有什么
作用
答:
鸡蛋
清
含有
丰富
的蛋白质
,可与重金属盐(如汞盐、铜盐)结合,形成不溶性化合作,阻止胃肠对毒物的吸收,鸡蛋清又含有纤维状粘蛋白,性状粘稠,能够保护胃肠粘膜,减缓毒物对胃肠粘膜的不良刺激,此外,鸡蛋清含有丰富的营养物质,可增强机体抵抗力,有利于病者安全渡过危险期 ...
鸡蛋白有什么
营养成分
答:
鸡蛋白每100克的营养成分:能量60千卡、蛋白质11.6克、
脂肪
0.1克、碳水化合物3.1克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.31毫克、烟酸0.2毫克、维生素E0.01毫克、钙9毫克、磷18毫克、钾132毫克、钠79.4毫克、镁15毫克、铁1.6毫克、锌0.02毫克、硒6.97微克、铜0.05毫克、锰0.02毫克。鸡蛋白其实...
在孵化小鸡时,
蛋白
和蛋黄分别起到
什么
作用?
答:
蛋黄(卵黄):直接提供胚胎营养;蛋白(
蛋清
或卵白),
蛋白质
,主要作用:保护胚胎,做缓冲剂,并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还
含有
一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等...
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