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鸭头怎么做
衢州
鸭头
做法
答:
1、清洗
鸭头
,泡在水里解冻,把鸭头的血水泡干净,至水颜色看不到血水为止。清洗干净,沥干水;2、腌制鸭头4小时,加入老酒、老抽、十三香少许、胡椒粉少许、盐少许;3、腌制期间,准备大料,做卤汁;4、做卤水。锅里放油,放入姜片和大蒜,放入其余的香料翻炒,待有香味后加入开水,放入盐、耗油、老...
酱
鸭头
美味鲜香,在家如何能够做出好吃的鸭头?
答:
一、
鸭头
做法1、准备食材:鸭头、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、莲藕、芹菜、干辣椒、八角、小茴香、花椒、豆瓣酱一勺、火锅底料一块、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。2、把买回来的鸭头放盆里,加入水浸泡两个小时,浸泡出血水,中间要换水,浸泡好后清洗干净,凉水下锅焯水,加入料酒,大火烧开,把浮沫撇...
鸭头怎么
吃
答:
鸭头怎么
吃共有4步。鸭头可以做香辣鸭头、辣炒卤鸭头、干锅鸭头。以下是干锅鸭头的具体操作步骤:操作/步骤1鸭头洗净鸭头洗净,对半切开。2锅中放油 锅中放油,加入干辣椒、麻椒、小茴香、孜然、香叶、郫县豆瓣酱翻炒均匀。3倒入鸭头倒入鸭头,翻炒均匀。4翻炒均匀加入生抽、盐、白砂糖、水翻炒均匀...
鸭头
有哪些家常做法可以推荐?
答:
首先,将
鸭头
清洗干净,用开水焯一下去除血水和腥味。接着,准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料,以及老抽、生抽、料酒、糖和盐。在锅中加入适量的油,将鸭头煎至两面金黄,加入香料炒香后,倒入适量的水,加入调味料,大火烧开后转小火慢炖至鸭头熟透入味,汤汁浓稠即可。酱鸭头 酱鸭头是一种冷盘小吃...
绝味
鸭头
是
怎么做
的
答:
2、腌
鸭头
:将鸭头2500g解冻,冲洗干净后,切成两片,加入五香粉95g,花椒面12g,姜块45g、葱节55g,盐5g,料酒100g腌渍码味12小时,取出,用清水洗净,然后投入沸水锅里汆水约5分钟,捞出用清水漂净备用。3、制做卤:净锅上火,放入清油2000g烧至八成热,放姜片100g,大葱节250g,洋葱200g,...
鸭头
有什么家常做法?
答:
红烧
鸭头
:先将鸭头洗净,用料酒、姜片腌制去腥。热锅冷油,下鸭头煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,再加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料,加水没过鸭头,大火烧开后转小火炖煮至鸭头熟透,汤汁浓稠即可。啤酒鸭头:鸭头洗净后,用开水焯水去血沫。锅中放油,下鸭头煎至表面微焦,加入葱...
鸭头
有什么家常做法分享?
答:
红烧
鸭头
是一道色香味俱佳的家常菜。首先,将鸭头清洗干净,用开水焯一下去除血水和腥味。然后,锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入鸭头翻炒至表面微黄。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料,加水没过鸭头,大火烧开后转小火慢炖至鸭头熟烂入味,汤汁浓稠即可出锅。酱鸭头 酱鸭头...
鸭头怎么做
不苦
答:
1、姜切成片,大蒜切片,干辣椒剪成段,
鸭头
洗净。2、锅里倒油,中火烧热,加干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片炒香。3、再加高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖,转大火烧至沸腾。4、转小火煮1小时卤水就做好了。5、将卤水倒砂锅中,放鸭头大火烧开,转...
鸭头
有哪些家常做法推荐?
答:
这道菜以蒜泥和醋的酸辣味道为特点。将
鸭头
煮熟后切片,摆放在盘中。另起锅做蒜泥汁,加入大量的蒜末、生抽、香醋、糖、辣椒油等调料煮沸后淋在鸭头上,撒上葱花、香菜点缀即可。凉拌鸭头 凉拌鸭头适合夏季食用,清凉开胃。将鸭头煮熟后切片,放入冰水中浸泡使其口感更佳。准备一份凉拌汁,可以用生抽、...
鸭头怎么做
好吃又简单 鸭头好吃的做法
答:
1、
鸭头
洗净。2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒。3、下豆瓣酱炒香。4、下姜片,蒜片翻炒出香味。5、再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟。6、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时...
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