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麻花怎样炸酥脆
炸
的
麻花
不
脆
的原因是什么
答:
一、油温掌控不到位
炸麻花时,
油温的掌控是确保麻花酥脆的关键
。如果油温不够或过高,都会导致麻花无法炸透,影响口感。油温过低会使麻花吸油过多,变得油腻且不易炸脆;而油温过高则可能导致外部已经焦糊,内部却仍未熟透。因此,适宜的油温是确保麻花酥脆的重要因素。二、
炸制时间不足
炸制时间也是影...
炸酥脆麻花
的制作方法,
炸麻花
应该要
怎么
和面
答:
10. 将锅中油烧热, 用筷子不停的搅动油锅, 这样油的温度会上升的快一些;11. 当油烧至140度-150度时, 下入麻花;当
麻花炸
至浮起来, 用筷子翻动麻花, 以便麻花炸的均匀;12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出;13. 将捞起的麻花装入篮中, 在上面撒上糖粉;14.
酥脆
的麻花就炸...
炸酥脆麻花怎么
做好吃
答:
5.两头开始左右拧,然后重合在一起 6.在继续拧,继续让他们重合,最后的小尾巴要塞进去洞里面 7.塞进去后,
麻花
就初步成功啦!8.来展示下,呵呵,是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~9.跟着就是开火,放油,等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸,火太大容易糊的喔 10.炸至...
怎样炸麻花
会更
酥脆
?有哪些方法?
答:
油温:油温是炸麻花的关键
。油温过低,麻花吸油严重,不酥脆;油温过高,麻花外表容易糊,里面还没熟。一般油温控制在160-180℃最为合适。可以用一小块面团试油温,如果面团能迅速浮起并冒泡,说明油温适宜。炸制:将麻花下锅炸制,要不断翻动,使其受热均匀。炸至金黄色即可捞出,不要炸得过久,以...
炸麻花
的
酥脆
做法和配方
答:
这样一个小麻花就制作好了。6、按照上述方法做好所有麻花,放置稍微醒一会儿面,大约5分钟。7、锅里准备好油,待油6成热的时候下入麻花,开始炸制,这时将火调小,始终将油温控制在6成热,否则油温太高容易将
麻花炸
糊。8、待麻花炸到变色之后,就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。
怎么炸麻花酥脆
又香酥
答:
1、糖一定要先用热水化开后摊凉备用,直接加进去会让
炸
好的
麻花
颜色不均。和面时加入一勺油,能让麻花更
酥脆
2、揉面后先要饧上10-15分钟,待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟。3、搓的方法很重要,先搓成细长条,然后两手向相反方向搓,拧起来后它们会自动打卷绞在一起,再将两边捏好定型。
怎样炸麻花
又酥又
脆
答:
(1)鸡蛋打散,兑水搅拌均匀。(2)加入油条粉,揉成面团,松弛20分钟。(3)松弛好的面团均匀分成若干等分,取一份揉成长条,扭上劲,两边对折,就成
麻花
了,再对折一次,花色更漂亮,所有面团都做好。(4)所有面团都做好备用。(5)锅中加入适量的油,下入麻花,注意翻动麻花,
炸
熟炸透即可。...
怎样
能炸出口感
酥脆
的
麻花
?
答:
要
炸
出口感
酥脆
的
麻花
,需要注意以下几个关键步骤:配方比例:麻花的面团需要精确的比例,通常包括面粉、水、盐、糖、鸡蛋、黄油或植物油等。面粉选择中筋或高筋面粉,这样炸出来的麻花会更加有弹性和酥脆。糖分可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免影响酥脆度。和面:和面时要确保所有材料充分混合均匀...
麻花怎样炸
口感更
酥脆
?
答:
选择合适的面粉:
炸麻花
时,应选择高筋面粉,因为高筋面粉中的蛋白质含量较高,炸出来的麻花会更加
酥脆
。同时,可以在面粉中加入少量的玉米淀粉,增加麻花的酥脆度。和面时控制水分:和面时,要控制好水分,面团不能太湿,否则炸出来的麻花不够酥脆。可以适量加入一些食用油,使面团更加光滑,有利于麻花...
怎样炸麻花
会更
酥脆
?
答:
炸麻花
更
酥脆
的方法有很多,以下是一些技巧和建议:选择合适的面粉:炸麻花时,选择高筋面粉或中筋面粉,这样的面粉含有较多的蛋白质,能够使麻花更加有弹性和酥脆。避免使用低筋面粉,因为它会导致麻花过于软糯。控制水分:在制作麻花面团时,要控制好水分的添加量。过多的水分会使面团过于湿润,炸出来的...
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