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麻花的制作方法
自己在家应该怎样做
麻花
答:
【制作方法】
1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用
。2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度...
炸酥脆
麻花的制作方法
,炸麻花应该要怎么和面
答:
10. 将锅中油烧热, 用筷子不停的搅动油锅, 这样油的温度会上升的快一些;11. 当油烧至140度-150度时, 下入
麻花
;当麻花炸至浮起来, 用筷子翻动麻花, 以便麻花炸的均匀;12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出;13. 将捞起的麻花装入篮中, 在上面撒上糖粉;14. 酥脆的麻花就炸...
酥脆小
麻花的
做法和配方有哪些?
答:
1、第二次搓的时候要搓劲大些,不然炸时容易散开。2、松弛越久效果越好,里面不要放鸡蛋,容易起泡泡,口感也不脆了,松软类
麻花
倒可以放。3、想要更酥脆,就复炸两分钟炸干一些即可,也可以在材料里面放些酵母粉,就是发面版麻花。
麻花的制作
过程。
答:
在开始正式
制作
之前呢,我们首先需要准备以下食材:面粉350克,鸡蛋2只,植物油40毫升,白糖25克,食盐5克,酵母5克 第一步:准备一个大汤盆,放入350克面粉,打入2只鸡蛋,加入5克盐,加入25克白糖,再加入40毫升植物油,然后用筷子搅拌,边搅拌边加入温水,搅拌成絮状,再起手揉成光滑湿润不粘手的...
麻花的
做法?
答:
麻花是一种传统的小吃,其独特的口感和制作工艺深受大众喜爱。
麻花通常由面粉、水和油等原料制成,经过搅拌、搓揉、编织、油炸等步骤完成
。其制作过程虽不复杂,但需要一定的技巧和耐心。二、材料准备 1. 面粉:选择优质中筋面粉。2. 水:根据季节和气候调整水的温度。3. 油:用于涂抹和油炸。4. ...
怎么做
麻花
有嚼劲又好吃?
答:
7、出锅时一定要用漏勺取出来,用筷子很容易夹断,因为大
麻花
实在是太柔软了。 抢首赞 评论 分享 举报 禹州婚庆 美食小当家 2023-03-05 · 与美食为伴,不论醒来睡去 关注 展开全部 一、食材:面粉500克,水180克,鸡蛋1颗,盐2克,糖10克,小苏打2克, 玉米油50克,泡打粉2克,食用油。二、
制作方法
:1、准...
传统
麻花的
做法和配方
答:
如制拌糖
麻花
另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适量冰蛋和盐。
制作方法
1.疏松剂的调配:明矾加冷水0.1公斤,碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水,防止溅出,...
老式
麻花的
做法和配方?
答:
做法、1.将矾,碱,发面自来水融化,添加白砂糖,生鸡蛋,底油搅拌,添加小麦面粉。2.将面合成光洁的面糊。醒60分钟上下,能够 做麻花了。3.将面揪成70克,反方向搓发展条,双股搓在一起,在3分之1处折返揉成桃酥。4.在醒一会就可以炸掉。水温8成热,炸橙黄色起锅。老式
麻花制作
过程配方 作法二...
软
麻花的制作方法
和配方
答:
一、把高筋面粉,鸡蛋,牛奶,酵母粉,糖,盐放入面包筒里,和面20分钟。二、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟,发酵至2到2.5倍。三、发酵好后排空气分成6小团,醒发15分钟,如下图所示。四、然后将醒发好的6个小面团都擀成长条状,如下图所示。五、选取两根长条放一起,合并在一起,扭曲成...
麻花
怎么做?
答:
外酥内软的炸
麻花的
做法 1、牛奶微波炉加热,晾至温热,放入酵母静置待融化。这一步很重要,酵母一定要发酵好再做下一步。2、蛋液搅拌均匀,加入牛奶酵母液体,搅拌均匀。3、再倒入面粉,白糖,盐,用筷子搅拌成絮状。4、揉成面团,加保鲜膜发酵。面团要比平时做馒头的手感要柔软一些,如果感觉太干...
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