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麻花面怎么和
麻花面
的和面方法
答:
麻花面的和面方法如下 食材:面粉、鸡蛋、酵母
1、把500克面粉加5克酵母拌均匀,加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团,盖上发酵2小时以上
,成两倍大以上。2、等发酵以后,在揉揉排掉空气,要加4个鸡蛋,80克白糖,再加500克面粉,加食用碱2克,加水、菜籽油20克,再次合成光滑的面团。3、在擀成大圆片...
炸
麻花怎么
活面
答:
1.下面我们开始调面料,碗内加40度温开水,6g小苏打,3g食盐,1.5g酵母,3勺食用油搅拌均匀,炸
麻花
加小苏打比较关键,一般
面和
小苏打的比例为100:1.2,这时我们的面料就准备好了。2.下面开始和面,案板上倒入500g面粉,用调好的面料进行和面,第一步:打絮,用手将面打成絮状,不停用手揉搓,...
家里做
麻花
怎样和面
答:
”
脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化,再将面粉倒入和均匀
。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法,成面团后,再揉进温水,盖上湿布饧10分钟。制作时将饧好的面团揪成小剂,搓成约10厘米的长条,放入盘中刷一层油,码三四层再饧一会儿后,拿起一根搓成长绳条,合成三股,做成麻花,它的规...
怎样和
麻花面
又松又软
答:
3.待面发启,搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓
麻花
。4.先取一个小剂搓匀,然后一手按住一头一手上劲,上满劲后,两头一合形成单麻花劲,一手按住有环的一头一手接着上劲,劲满后一头插入环中形成麻花。5.大锅上火放宽油,烧至七成热时,将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸,成中红色出锅既成。
麻花面
的和面方法
答:
麻花面的和面方法主要分为以下几步:准备食材、搅拌面粉、揉捏成团和醒面
。首先,准备好面粉、水、酵母以及少量食盐和食用油。面粉的选择可以根据个人口感来定,但通常使用中筋面粉来做麻花面,因为它能提供良好的弹性和口感。接下来,在一个大碗中放入面粉,中间挖一个小坑,加入酵母和少量温水,让酵母...
炸
麻花
时该怎样和面?
答:
一、炸
麻花怎么
和面1、其实麻花和面也是有很多种,因为麻花有软的麻花,有又酥又香的麻花,不过我们这里做的麻花都是酥脆香甜的,麻花好不好吃,和面特别重要。2、麻花一般都使用温水和面,也可以用牛奶代替温水,和面的时候一定要边加入边搅拌,不能把水一次性全部加入,炸麻花的面要和的稍微硬一点,...
炸
麻花
的
面怎么和
最好
答:
奶香蜂蜜
麻花
图文 | 烟雨心灵 原料:面粉400克、牛奶130克、鸡蛋2个、蜂蜜60克、盐3克、葵花籽油25克、酵母1小匙 1. 面包桶里加入牛奶 2. 加面粉、鸡蛋 3. 加蜂蜜 4. 加盐 5. 加酵母 6. 最后加入植物油 7. 面包机揉面,一个和面程序,20分钟 8. 揉好的面团整理一下,放温暖处发酵(...
炸酥脆
麻花
的制作方法,炸麻花应该要
怎么
和面
答:
1. 糖一定要先用热水化开后摊凉备用, 直接加进去会让炸好的
麻花
颜色不均;2. 和面时加入一勺油, 能让麻花更酥脆;3. 揉面后先要饧上10-15分钟,待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟;4. 下成大小一致的剂子后, 在搓成长条时一定要将剂子立着搓, 这样才能搓动;5. 搓的方法很重要,...
麻花面怎么和
答:
1、首先将除面粉外其他材料混合搅在一起 2、加入面粉搅成絮状 3、和成面团饧十多分钟 4、把面团揉光滑,擀成长方形 5、用刀切成长条,取其中一个拧成这个形状 6、然后提起两头,拽一下,拧成
麻花
状,一个麻花就做好了。依次做好所有的麻花排在盘子里 7、锅内放入适量花生油,大火加热转中火,...
炸
麻花
时该怎样和面?要如何掌握油温呢?
答:
麻花
一般都应用温水和面,还可以用纯牛奶替代温开水,揉面的过程中一定要边添加边拌和,不可以把水一次性所有添加,炸糖糕的面要和的略微硬一点,那样做出来的大麻花松脆美味。温度要控制好,火不要太大,以防大麻花炸焦,在炸的情况下,得用长筷子不断的滚动大麻花,待大麻花炸至成金黄时,即可将...
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