100款经典家常菜菜名有哪些?答:一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖闷些许时间, 起锅时将留有的少许汁水, 浇在菜上, ...
好吃的小炒答:1、 绿豆芽炒之前焯一下水,可以去除部分豆腥味,还可以防止在炒的时候出太多的汤,影响整道菜的口感。2、 当两种蔬菜放入锅中后,要转大火快速翻炒。3、 盐要等到整道菜快出锅的时候再放,放得太早容易出汤。4、 吃不了辣的亲们,可以不放辣椒。第三道:干锅豆角干锅豆角,荤素搭配,豆角鲜嫩入味,五花肉焦香,润...