牛腱子肉多少钱一斤?答:一条完整的腱子大概4-6斤不等。腱子肉是膝盖骨往上大腿根部上的肉,肉多膜包囊的,暗藏筋,强度适度,纹理标准,最合适卤菜。牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品,仅次生猪肉,牛肉蛋白质成分高,而脂肪率低,因此 美味可口,受人钟爱,具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖...
卤肉,卤菜,一年能挣多少钱?答:家传秘制卤牛肉的做法1.牛腱子买来,切成几个大块,我这是三斤的,基本一斤一块。不能再切了,肉熟后会缩小,太小了容易碎切不出片来了。在冷水中泡约半小时,泡掉血水,水倒掉2.锅中放冷水,煮开后再煮15分钟,充分煮出血水3.捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧实,熟后不会散4.准备调料5.调味...