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上海菜汤面
萝卜
汤面
的做法
答:
萝卜中医上讲能“行气”,因为萝卜中大量的B族维生素可以促进肠胃蠕动,也就是说萝卜吃多了可以帮助“通气”,有助于体内废物的排出,秋日里气候干燥,多吃点萝卜来调理是不错的选择。分享一道用萝卜做的
汤
,烹饪方法中用到了“炒面”的一个技巧,一般适合用来做比较寡淡的汤,不但可以增加诱人食欲的乳...
上海
人几天不吃雪菜就浑身难受,雪菜的吃法都有哪些?
答:
葱切花,姜切丝,蒜剁泥备用;新鲜雪菜(2OO克)洗净,沸水中焯一下,搓揉挤压后排去部分水分,切成碎未备用;冬笋一只(300克左右)去壳,切丝后入沸水焯至初熟;雪菜去根去黄叶清洗干净,晾干水分,然后一层雪菜一层盐码好在盆中(盐菜比例l:10或2:10,必须无油无水的盆),两个小时后,用水...
上海
商学院美食有哪些
答:
6、炒面
汤面
上商食堂的面可不是“海参炒面”,那都是真材实料、便宜大碗的。炒面的色泽均匀,光是看着图片,就能想象到端着它坐在食堂干饭的画面。 7、外婆烫饭 食堂二楼不能错过的窗口,当属外婆烫饭窗口了。牛肉丸、蟹排、小酥肉……配上青菜、芹菜、土豆片等配菜,煮出来的灵魂汤汁配紫米饭,味道只能说是一绝...
全国特色面条有哪些
答:
口味有
上海菜
的红烧,广东菜的煲汤,还有四川菜的辛辣等。 切成大小适中的牛肉块,用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香,然后加入调料去腥,再炖煮二个小时以上,牛肉香气十足,而且酥软不烂口感难忘。搭配手擀面及去油腻的酸菜或者小青菜一起食用,别有一番台湾风味。 台湾人对面也是情有独钟,担仔面、金门面线、杨文忠蛋黄...
蔬菜汤面
怎样做最好吃?
答:
按照面的特色,面条有
上海
阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、我们陕西人经常吃的无
汤面
也就是干面有扯面,棍棍面,拌面,卤面;汤面有哨子面,麻食面,旗花面;...
上海
卖568一碗的面用的竟是冻虾
答:
卖568一碗的面用的竟然是冻虾——上海本帮菜第一名老吉士
上海市
徐汇区餐厅:老吉士(天平路店)是一家位于上海市徐汇区天平路41号的餐厅 简介:上海老吉士是一家历史悠久的知名餐饮品牌,在上海有多家分店。其中最具代表性的是位于南京东路步行街上的老吉士总店。这家餐馆建于1927年,至今已有九十余年...
三丝
汤面
的做法
答:
猪肝
汤面
面条放入开水锅中煮熟,捞入碗中。猪肝切薄片,入热水中烫过。非菜洗净切段。然后猪肝放入开水锅中煮一下备用。锅置火上,注油烧热,下入猪肝过油再加葱姜、酱油、胡椒粉、韭菜搅匀,用淀粉勾芡,放入面条上即可。何秃子面 面条放入开水锅中煮熟,沥干。锅置火上,注入葱姜油烧热,下入...
上海
小吃喜欢还哪一个,介绍一下
答:
小吃“比较有特色”,“有百余款可让人挑选品尝”,其中不少是“
上海
名特小吃”。另外,“做面点也挺有一套”,“浇头都是现炒的”,“味道很好”,“物美价廉”。相形之下,菜点反而不太让人有印象了。推荐:鸡汁馄饨、蟹粉小笼、鸭膀、生煎包适合环境:路边小店、大帮朋友聚会、合家用餐27.王家沙点心店 (口味:18...
上海
有什么名小吃
答:
鸡粥以前也常当早饭吃,挺鲜的。小绍兴的最有名,去的话还可以吃鸡血汤、鸡
汤面
和白切鸡等。糕团也很有特色,条头糕啊薄荷糕之类的。最有名的糕团店是沈大成。城隍庙是品尝
上海
小吃的好地方。来上海的人都要去哪儿尝尝南翔小笼。那里还有蟹壳黄、汤包、梨糖膏。老虎脚爪(现在找不太到了,就是做成...
上海菜
怎么做
答:
猪脚爪,火腿脚爪,笋片,油豆腐。做法:将猪肠段,肚条,火腿爪,肺块,猪爪,猪心片,葱,姜放在砂锅内加入高汤,用旺火烧开,撇去泡沫,用瓷盆压住,不使肺肠等物浮露
汤面
,再加盖用微火焖三小时,待物料已酥烂时,放入油豆腐,笋片,烧透后放进猪肝片,加入盐,味精,糟卤,青蒜段即成。
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