22问答网
所有问题
当前搜索:
不放明矾能做粉条吗
请问
粉条
:土豆淀粉,木薯淀粉,红薯淀粉,哪个筋道好?在加工工艺上如何改进...
答:
土豆淀粉最筋道,但价格高,木薯淀粉有点粘,红薯淀粉比较好。目前,只有筋力源可以代替
明矾
制作
粉条
,筋力源是经过山东省质监局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》QS证,安全合法、不超标、不超范围、效果好。增加真空和粉工艺就可以了。
做粉丝时用什么原材料代替
明矾
会更好
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工生产
粉条
、粉丝、粉皮、凉粉等淀粉制品超范围使用
明矾
(硫酸铝钾、硫酸铝铵、硫酸铝等)、磷酸盐、色素等添加剂都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维,也
不能
使用磷酸盐等...
加工手工红薯
粉条
不加
明矾
的工艺
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工生产
粉条
、粉丝、粉皮、凉粉等淀粉制品超范围使用
明矾
(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等添加剂都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维,也
不能
使用磷酸盐等超范围食品...
粉丝现在不用
明矾
,用什么无害原料增加韧性呢
答:
加工生产
粉条
、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用
明矾
(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维,也
不能
使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产工艺,对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品!...
我们做凉粉时,
不放明矾
用什么代替更健康?
答:
要使冷粉更粘稠,就必须添加一些可食用碱,这里所说的食用碱就是指
明矾
。其实不仅仅是凉粉,像红薯
粉条
、面粉、红薯粉皮等,也是会添加明矾的。这类食物在加了明矾之后,会变得更加劲道,煮的过程中也不容易煮烂。虽然如此,但其实明矾对人体还是有害的。明矾中含有铝这种物质,人体消化吸收过多的铝会...
做粉条
能
放明矾吗
?
答:
2. 为增加粉条的韧劲,一些生产者在粉浆中添加
明矾
。据了解,食品中铝含量超标、过量摄入不仅伤及人体的中枢神经系统,还会伤及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面。3. 明矾虽对人体不会造成急性损伤,但长期摄入具有蓄积性。因此,为了保障人体健康,
做粉条
时应避免使用明矾,并确保原料的质量和安全...
做粉条
怎么
放明矾
答:
做粉条不能
加
明矾
。明矾不得添加到粉条中,而一些不法分子为了降低成本,在加工红薯粉、土豆粉时用价格便宜的玉米淀粉代替,掺入玉米淀粉的粉条没韧劲,下锅就烂,为增加粉条的韧劲,生产者便在粉浆中添加明矾。据了解,食品中铝含量超标、过量摄入不仅伤及人体的中枢神经系统,还会伤及骨骼、造血系统、...
粉条
是怎么做出来的?
答:
加工生产
粉条
、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用
明矾
(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等添加剂都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维,也
不能
使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产工艺,对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品...
粉条
的制作方法
答:
一般制作
粉条
有两种方法:一、手工加工 1、调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
明矾能
增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内...
小麦淀粉可以做凉粉吗?不用
明矾
可以用什么代替
答:
生产加工
粉条
、粉丝、粉皮、凉粉不允许使用
明矾
了,也
不能
超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为!可以只用淀粉和水即可做出凉粉,不需要再额外添加另外的添加剂,下面介绍做法:准备材料:豌豆淀粉一碗、清水六碗...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜