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不用内脂如何做豆腐脑
豆腐脑
太稀是什么原因 豆腐脑不凝固
怎么
补救
答:
豆腐脑不凝固怎么补救 1、豆浆浓度不够,所以不能
做出豆腐脑
。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的
内酯
。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开水...
怎么做豆腐脑
不容易散
答:
冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味:
内酯豆腐脑
会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。说起来好象很复杂,...
豆腐花
怎么做成豆腐脑
?
答:
豆腐脑是一道美味小吃,常与豆腐花、豆花混用,根据每个地区的口味不同,豆腐脑的味道也是不尽相同的,北方的偏咸,南方的偏甜。那么你知道豆腐脑的做法和配方吗?知道豆腐脑怎么做吗?今天我们就来教大家
怎么做豆腐脑
。 豆腐脑的做法其实也挺简单,只不过时间需要的长一点,下面就一起来了解一下豆腐脑的做法吧。 食材:...
怎样
用嫩豆腐
做豆腐脑
答:
冲完后马 上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味:
内酯豆腐脑
会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。
家庭版
豆腐脑怎么做
答:
用料 黄豆 300克 水 2400ml 温开水 30ml 葡萄糖酸
内酯
4克(按照400ml豆浆用1克内酯)保温功能的电饭煲 1个 白糖或者自制咸汤 适量克 家庭版自制
豆腐脑
的做法 用电子秤称黄豆150克 我分开泡了2碗150克的总共300克。请点击输入图片描述 我用的是这个3克装的葡萄糖酸内酯 请...
正宗
豆腐脑
的做法和配方
答:
黄豆和水的比例为1:8,这个比例要掌握好,
做豆腐脑
的豆浆稠度要比平时喝的豆浆稠度要高。3、豆浆打好之后,要用米漏过滤一遍,把打好的豆浆过滤后倒入锅中。(熬豆浆的时候最好使用不粘锅,用铁锅或者其他锅很容易粘锅、糊底。)4、把豆浆倒入锅中后,开中小火熬豆浆,期间要用木铲不停地搅动...
豆腐脑
的
制作
方法
答:
自制
豆腐脑
50g干豆用1g
内酯
。我没有秤,就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了,
不用
很精确,不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯水,内酯2小勺(1ml的小勺,大概3.5g,内酯的密度是1.72)主料 150g黄豆 3.5g内酯 配料 7杯水...
请问,
如何制作豆腐
?豆浆?
豆腐脑
等
答:
4、趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。 功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、
内酯
、盐卤。而
做豆腐脑
主要用石膏或内酯。 家庭型制作...
怎祥做豆腐脑和配料
如何做豆腐脑
和配料
答:
1、
豆腐脑
:(1)准备材料:大豆250g、水2500g、
内酯
稍许。(2)大豆泡入水中6小时。(3)用豆浆机将黄豆制成豆浆。(4)过滤网过滤出杂质。(5)将豆浆导入容器中。(6)将内酯与水搅拌均匀。(7)将内酯水倒入豆浆中;15分钟后豆腐脑就完成了。2、配料:葱花,肉丁,木耳,酱油,老抽,清水,...
请问:
豆腐脑如何做
?很爱喝,又有营养,就是不会做.谢谢
答:
原料:黄豆 水 葡萄糖酸
内酯
,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐。分子式:C6H10O6 。1、
豆腐脑
的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是...
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