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东北正宗锅包肉汁比例
传统
东北锅包肉
的做法
答:
5、锅中加花生油1000ml,大火热油,油温6成热时,逐片下入肉片。6、炸2分钟至定型后捞出。7、油升温至8成热,肉片入锅复炸15秒。炸至金黄色,捞出备用。8、锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g,小火烧至粘稠,下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀,最后放肉片,翻炒均匀,裹
汁
即可...
锅包肉
的做法详解
答:
锅包肉
是
东北
菜系中的一道经典菜品,其特点是外酥里嫩、色香味俱佳,受到广泛的喜爱。如何制作出最
正宗
的锅包肉呢?接下来我们将详细介绍一下锅包肉的做法步骤及注意事项。原材料:1. 猪肉里脊肉250克 2. 洋葱1个 3. 青红椒各半个 4. 姜葱各适量 5. 细粉适量 6. 鸡蛋1个 7. 料酒适量 8. 生抽...
锅包肉
怎么做?
答:
正宗东北锅包肉
做法 主料;里脊8两,淀粉5两。辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量。调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量.制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好)2把以上调料调好碗
汁
备用.3将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入...
东北锅包肉
的
正宗
做法是什么?
答:
腌制肉片时,可以根据个人口味适当调整盐和料酒的
比例
。炸肉片时,油温不宜过高,以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸味更重的可以增加白醋的量,喜欢甜味的可以适当增加糖量。糖醋汁炒制时要迅速,以免糖分炒焦,影响口感。总之,
东北锅包肉
的
正宗
做法关键在于肉片的腌制、裹粉和炸制,...
东北锅包肉
做法步骤
答:
1、材料:猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味。3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋
汁
...
东北
菜
锅包肉
怎么做?
答:
正宗东北锅包肉
做法 主料;里脊8两,淀粉5两。 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量。 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调好碗
汁
备用. 3将炒锅放油烧制6成热,逐片把...
东北
做法的
锅包肉
,在挂糊的时候,怎样挂,调糊水与淀粉的
比例
是多少?
答:
时间长了会导致硬而不酥。炸至外壳酥脆,呈金黄色即可。7、锅中放少许油,倒入葱、姜、蒜、胡萝卜,炒香。将调好的
汁
倒入锅中,大火烧至沸腾,倒入炸好的里脊肉。8、翻炒均匀,放入香菜既可出锅。参考资料来源:百度百科—
东北锅包肉
参考资料来源:百度百科—挂糊 ...
东北锅包肉
的做法
答:
2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋
汁
,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。特点:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口。改进后的“
锅包肉
”改...
东北锅包肉
的做法
答:
大火热油,油温6成热时,逐片下入肉片。7、炸2分钟至定型后捞出。8、油升温至8成热,肉片入锅复炸15秒,炸至金黄色,捞出备用。9、锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g,小火烧至粘稠。10、下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀。11、最后放肉片,翻炒均匀,裹
汁
即可食用。
东北锅包肉
做法步骤
答:
1、材料:猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味。3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋
汁
...
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