南方人买一根排骨能做什么?答:我有一朋友,南方人,具体省份就不说了,以免被人说地域黑。他买排骨从来只买一根,但他要的是肋排中间比较长一点的。而且当场要卖排骨的剁成六小块,回来后清洗一下,放锅里炖上七八分钟,捞出放一边,排骨汤下入冬瓜或其他食材,就完成了一道汤菜。接着,六块排骨用来红烧,因为就三口人,正好每人两块,先让孩子吃,...
排骨汤有几种做法(详细介绍)?答:1.西洋菜排骨汤 材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。 重点提示∶这道汤...