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中国各省代表白酒
白酒
的档次如何区分?
答:
3 按酒质分 (1)国家名酒 国家评定的质量最高的酒,
白酒
的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。(2)国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。(3)
各省
,部评比的名优酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数,...
中国
什么时候开始卖杨梅酒,或者说杨梅酒的历史是怎么样的
答:
青梅酒不是一个新品类,在
中国
云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史,日韩等国也有引用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派:一种是浸泡青梅酒,以广东、浙江、江苏的部分地区为
代表
,采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果,部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型,...
老白干是高粱酒吗?
答:
3.按酒质分 ⑴国家名酒 国家评定的质量最高的酒,
白酒
的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。⑵国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。⑶
各省
,部评比的名优酒 ⑷一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所...
中国白酒
是什么时代产生的
答:
小曲酒主要微生物是根霉和毛霉,在南方亚热带的温暖气候,有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠,有的加入中草药,如邛崃米曲、董酒米曲;有的不用中草药,如厦门白曲、稗木镇糠曲等。1982年,法国微生物学家卡尔麦提(Calmette)在
中国
小曲中发现一种糖化力强的根霉,利用此种霉菌生产...
天津
白酒
都有哪些?
答:
酒,就像它的名字那样,是经历了无数次春雨和旷野的风,经历了很多期盼和等待,会幻化出 的一如月色吮饮着潮汐,让人沉醉,让人无法自拔。因此类
白酒
在天津地区销售,名声较小,不被众人所熟知。3、津酒系列。在天津,很多人都知道津酒集团,这个企业在天津乃至
全国
都非常有名,其属 于很高级的酿酒...
有谁知道
白酒
的起源和发展?谢谢。。。
答:
而
中国白酒
的出现应不晚于东汉,即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是
我国
迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。 我国是制曲酿酒的发源地,有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要...
谁能给我一份详细的
白酒
分析案例
答:
近年来,经济的快速发展带来了社会阶层的迅速分化和消费的全面升级,
中国
高端
白酒
市场迎来了难得的黄金发展期:消费高档酒的人越来越多,消费量呈几何级数增加,产品价值中心不断上移,品牌溢价空间愈来愈大,高端白酒市场成为中国为数不多的机会性产业之一。正因为如此,高端白酒成为行内外资本的名利场。各...
白酒
的等级是按什么分
答:
按酒质分 (1)国家名酒 国家评定的质量最高的酒,
白酒
的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。(2)国家级优质名酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。(3)
各省
,部评比的名优酒 (4)一般白酒 这种白酒大多是用液态法生产的。...
请问红酒
白酒
黄酒是怎么回事 怎么区别
答:
一是对酿酒微生物的分离和筛选,从
全国各地
的酒曲中分离到不少性能优良的酿酒微生物。二是制曲工艺的改进。传统制曲多为生料制曲,在20世纪60年代,采用了纯种熟麦曲,使出酒率得到大幅度的提高。最近多年来,还广泛采用麸曲及酶制剂作复合糖化剂,采用纯培养酵母。近年来,还采用活性黄酒专用干酵母用于酿酒。 3 发酵...
酒和曲酒.有什么区别?
答:
下面主要介绍
中国
的
白酒
种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法
白 酒
和液态法白酒三类。1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数 量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态...
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