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为什么蒸出来的馒头不光
为什么
我
蒸的馒头
皮
不光
还两层
答:
你好,根据我多年
蒸馒头的
经验,除了发面的时候,要和好和匀之外,掺进去碱水以后,揉匀,然后记得放置一段时间,等到表面没有凹凸感,用手轻压表面,感觉暄暄的,有弹性,这时候再放进开水锅里
蒸熟
,一般都会很漂亮的。
馒头蒸出来
以后
为什么
表面不光滑表面凹凸不平?
答:
因为发面不到位,揉面也
没
揉光滑,所以
蒸出来的馒头
表面凹凸不平。做馒头应该进行两次醒发,第一次醒发完成后要揉面排气,把面团揉至光滑状态,上锅蒸之前还要再醒发一次,蒸出来的馒头表面才会光滑。下面介绍馒头的做法:准备材料:农家面粉300克、酵母3克、奶粉30克、细砂糖40克、水150克 制作步骤:1...
馒头蒸出来
开裂且表面不光滑是
为什么
?
答:
4、上面盖湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。5、发好的面团继续揉,揉到切开的表面光滑无气泡。6、分成大小均匀的剂子。7、把剂子滚成表面光滑
的馒头
生坏。8、上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅
蒸
10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅。
为什么
我
蒸的馒头
总是不光滑?
答:
您好,
馒头
表皮不光滑,起皱一把情况都是醒发不到位造成的,延长醒发时间或者增加酵母量即可
蒸出来的馒头
表面
不光
,起皮怎么解决???
答:
是不是起锅盖时滴上水了
为什么蒸出来馒头馒头
上面都是小麻点儿的皮肤为什么
不光
啊?
答:
这样是因为面
没
揉好,也没醒发好。
面包机揉的面团
为什么蒸出来的馒头不
光洁
答:
有的时间不够,有的是饬面不足
我
蒸出来的
包子、
馒头为什么
表面发粘,没有光泽?而别人家的包子、馒头...
答:
蒸馒头
时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香;蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。操作:将2TSB YEAST 放入1CUP的温水中,搅拌,溶入,水会变浑浊的(约需2-3分钟)。用这水和面,不足用另外的温水补充。总的用水量约为2CUPS。面不要太硬也不要太软。将...
为什么
我
蒸的馒头
皮
不光
不亮
答:
外面那些买的看着很亮的都是用了添加剂的,纯天然的就是不是很亮的
现在
蒸馒头为什么
发这个面就碰面的时候越揉面越揉
不光
是怎么回事啊?
答:
蒸馒头
发面越揉越不光滑,应该是你的面粉。和水的比例有问题。
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