红烧肉,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴答:5.炒锅下少许底油(不用多,五花肉本身会出油。下入冰糖,不熟练的话可以保持小火加热,待油温慢慢变高,用炒勺将冰糖轻轻砸碎,并缓缓搅动保持糖液均匀受热融化。 6.迅速将肉块倒入锅中,并改中大火快速翻炒,使肉块均匀挂上糖色。加入八角香叶桂皮大料,或五香粉2小勺代替,炒出香味后,改小火加入红烧酱油/老抽10-...
梅干菜烧肉怎么做才好吃答:续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。起锅前,加味精,装盘即成。 五花肉又称“三层肉”或者“三线肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素...
饺子馅用猪肉的哪个部位最好答:1、前腿肉猪前腿肉位于猪前蹄的上方,猪的前腿活动量最大,所以脂肪少,肥瘦相间,雪花肉一般也是在这个部位,它瘦肉偏多,肉质细嫩。2、五花肉五花肉位于猪肚皮下方,一般分为五层,一层肥肉一层瘦肉,肥瘦相间。3、臀尖肉臀尖肉就是猪屁股上的肉,又叫二刀肉,看起来颜色非常漂亮。 抢首赞 评论 分享 举报 ...