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制作广味香肠的配料
正宗
广式香肠
10斤
配方
答:
正宗的广式香肠10斤
配方
如下:瘦肉:8斤(首选猪肩肉,因其肉质鲜嫩,瘦肉与肥肉的比例适中)肥肉:2斤(可选猪五花肉,因其肥瘦相间,口感鲜美)白糖:3两 盐:2两 曲酒:3两 生抽:2两 肠衣:适量 以上是
制作
10斤
广式香肠的
基本配方。但需要根据实际口味和需求进行调整。例如,如果喜欢更甜一些...
自制
香肠的
做法及
配方
分别是?
答:
1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3、再用纱布将汁滤出来备用 4、白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 姜汁50克 红曲18克 5、将制肉洗净控水,切成0.5cm粗3cm长的条放在不锈钢大盆里 6、将所有
配料
全部放入 7、手戴一次性手套上下翻拌均匀静置1小时...
广式香肠
10斤肉
配料
比例是多少?
答:
广式香肠
10斤肉
配料
比例:猪肉20000:冰糖20:食盐10:白酒18:鸡精1:白胡椒粉1,具体数量如下:准备十斤猪肉,别用纯瘦肉,要有肥有瘦,比例是3肥7瘦最好,这样做出的香肠不干柴更好吃。准备200克的冰糖,将它们打成粉,做成冰糖粉,嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉,或者用白糖,不过冰糖比白糖做...
自己做火腿
肠怎么配料
答:
香肠还有众多的分类,比如广式甜口的香肠,麻辣香肠,武汉香肠,腊肠等,以下会列举人们常吃的
广式香肠
和
腊肠的配料
及
制作
方法。广式香肠:主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,...
广味香肠的
做法
答:
2018-06-16 正宗广味香肠
配方
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做法大全 2015-05-11
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做? 2021-01-12 自制
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做法大全 2021-01-08 广式香肠的吃法 2020-10-29 广东正宗
腊肠制作
方法 更多类似问题...
广式香肠的
做法与
配料
答:
用牙签扎一些洞放气。晾好的香肠变的会小一些,硬一些。9、取一截晾好的肠洗净放在锅里蒸或者煮30-40分钟。放凉切片,鲜香味甜,味道非常棒,比外面买的香肠好吃的多,主要是自己做的会感觉更美味!
广式香肠配料
猪腿肉:2斤,广式香肠调料:1袋,猪肠衣:一小袋,白酒:20克。
广味香肠怎么
灌
答:
配料
:猪肉(腿)5斤、肠衣1两、食盐75克、白糖75克、白酒75克、花椒粉50克、黑胡椒粉60克 烹饪步骤:1.猪前腿肉(比较嫩)切成片,再切成丝,放入盐 2.加白糖、白酒 3.加鸡精、花椒粉 4.最后放入黑胡椒粉,将肉丝和所有调料用手反复搅拌均匀,腌制3个小时以上,猪小肠用淘米水浸泡后,再用清水...
正宗
香肠配方
答:
一、实用
香肠配方
1、麻辣香肠 猪前腿肉10斤,辣椒粉2两(可依个人口味增减),花椒粉0.5两(可依个人口味增减),胡椒粉1大匙,白糖2两,盐2.5两,白酒2两。2、
广味香肠
鲜猪肉10斤,砂糖140克,盐60克,鸡精50克,白胡椒10克,高粱酒100毫升,米酒10毫升,姜汁80毫升。3、原味香肠 猪肉10...
自己在家灌
香肠配料
是什么?
答:
川味香肠配料:盐70克、白糖50克、辣椒粉25克、胡椒粉15克、花椒粉15克、八角粉5g、姜粉20克、高度白酒50克、老抽30克、鸡精15克。
广味香肠配料
:盐65克、白糖150克、姜粉20克、胡椒粉15克、高度白酒50克、美极鲜酱油25克、鸡精15克。
广味香肠的配方制作
方法10斤肉
答:
广味香肠的配方制作
方法如下:食材:猪前腿肉10斤、二锅头200克、白糖250克、盐60克、生抽250克、红曲粉4克。1、将肥肉切成粒状,把一半的白糖加进去腌制。2、把瘦肉用绞肉机搅碎之后,倒入肥肉粒和其他配料。3、不断地拌匀,最后腌制15分钟左右,等里面的糖和盐全部融化吸收,再拌匀一下就可以灌...
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