22问答网
所有问题
当前搜索:
厨师的灶为什么火大
...个五星级酒店的
厨师
,也做了十几年了。但是
为什么
我每次吃他做的饭...
答:
小饭馆的菜为了达到色香味俱全会使用各种添加剂的,其实不健康。
...不会做饭,自己尝试炒菜,炒菜,电磁炉如果火小,炒不熟,如果
火大
...
答:
10、在一个农民看来,秋天收到金黄色的果实就是成功,就是收获;在一个学生看来,学习有进步,取得好成绩,就是成功,就是收获;在一个工人看来,生产更好更多的产品,就是成功,就是收获;在一个
厨师
看来,做出一道又美观又好吃的菜就是成功,就是收获。11、我们有一种天生的惰性,总想着吃最少...
如何炒菜能更香呢?
答:
要让炒菜更香,可以考虑以下几点:1.提前准备好食材:将所有食材切好,腌制好,准备好调料,以免炒菜时中途停顿。2.控制火候:火候过大会导致菜炒焦,火候过小会导致食材水份过多。一般来说,烹调肉类时火候要大一些,烹调蔬菜时火候要小一些。3.热锅凉油:在锅中加入油,等待油热后再加入食材,这样...
为什么
在饭店里吃饭,几分钟就可以炒好一个菜,家里做却很慢才能做出来...
答:
后锅:后锅也是主要的岗位,就是炒菜、煮肉煮汤等花档:主要就是雕刻、装饰、摆盘等二、设备专业(有专业的厨房设备,制作效率高)饭店佣有超多超牛的硬件设备,比如专业的炒菜
炉灶
,它的火力非常的大,可以极短时间内烧开一锅水,若不是专业
厨师
,那么大的火力,普通人很难掌控,让普通人来用的话...
在家做饭都是妈妈,
为什么
饭店
厨师
都是男性居多?
答:
学
厨师
不仅需要创意手艺,更需要体力,男人先天的体力就比女人好。厨师是站立型工作,而且劳动强度大。饭店的炒锅可不像家里的锅,又大又重,有的甚至有十几斤重,需要很强的腕力和臂力。女人没那么大手劲儿,颠不动锅勺。而且,餐厅是一年到头都开门迎客,用餐高峰时,一个人要烧十几桌甚至几十桌...
关于
厨师的
一些事情 大师傅来回答一下吧!!!
答:
厨师
通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽...
为什么厨师的
炒饭都是一粒一粒的,而我炒出来的就是黏糊糊的?
答:
①饭店后厨
的炉灶
火和家里的不一样,大师傅炒饭从不用锅铲,一个炒勺就搞定;②饭店基本上用的蒸箱,若是拿来炒饭,自然水放的少,米饭较硬。因为师傅们认为炒饭用刚煮好的饭更好炒,饭炒好后干爽软硬适中。若是用过夜饭炒饭,可能会有点偏硬,炒出来的饭虽然散,但并没有那么可口。③通常情况下...
作为一个
厨师
,到底有多辛苦?
答:
餐厅生意好,每天都提前到店备料,那段时间真的挺累的,菜都切配好,去
灶台
给师傅打下手,焯水过油,抢着做伙食餐,一天基本没
什么
休息的时间,但是看着配菜间干净整洁,伙食餐大家都说味道好的时候,再累也不觉着累了。为了能炒菜,去小店连切带炒锻炼自己!为了能多赚些薪水,去小店连切带炒,依旧...
聊聊
为何
饭店的大部分
厨师
炒菜用的是勺子吧?
答:
这个问题我觉得吧没
什么
复杂的解释,反正就是为了快。我也是炒鼓风炉的,火特猛,说话都听不见,如果用锅铲,也可以掂锅,锅铲反面也可以推菜,但是效率跟不上,加油加水加调料出锅一定要勺子才能实现1-2分钟一个菜,我做现炒的,要的就是速度。勺子的功能特别多,焯水,大勺子2下...
为什么
有人说
厨师
脾气不好呢?
答:
这是个误解,学
厨师的
大部分都比较外向,脾气方面没有说都不好哈
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
厨房大锅灶
浙江美大集成灶怎么样
厨师的灶为什么火大
厨师的灶为什么火大