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厨师都是怎么样上灶的
我是
厨师
为什么每次做饭往锅里到上油,等油开了,浑身就痒尤其头痒的更...
答:
是油烟引起的过敏
学
厨师有什么
要求?
答:
2、强壮的身体:
厨师
好比行军打仗,身体素质是硬条件。试想,厨师一站几小时,双手还得抡大勺,在高温、高压的条件下,保证出菜的速度和质量,没有强壮的身体支撑,
怎么
完成?3、灵活的手脚:烹饪可是细活,从切配、调料到掂勺、收锅,哪一项都需要思维与动作的协调,“差之毫厘谬以千里”,一旦手脚...
是
厨师的
朋友,进来看看,聊聊?
答:
呵呵。。100分不如来个红烧肘子了,想快那你是做梦了,做什么也是脚踏实地才能行的,我不过是个二级
厨师
。我学了一年半就出师了,最主要是要学会举一反三,人要老实,不要偷奸耍滑。没有事了就练练刀功,不是要你切的多好,最起码让人家看到你在学,要注意的是不要用好料,要学会节省!至于你...
学
厨师
大约多久才能独立
上灶
答:
看个人悟性和学习的动力。最主要的还要一个好的老是。如果肯学习勤快有位好的老师一年以后可以去做做尾炉
厨师
用的
灶
是什么渠道来的啊?
怎么
没看到过呢?
答:
有的是定做的,有的是直接去厨具店买回来的。和家庭用的不一样的。
关于
厨师
翻锅的技巧??
答:
1、在翻锅颠勺之前,要把菜在锅中先沿顺时针方向晃荡一圈,然后再把锅往前一送,再提一下,这时候勺子也不要停下动作,把炒勺向里勾拉一下,这样让菜在空中翻滚,然后在预估菜下落的位置,稳稳接住即可。2、在颠勺的时候要合理运用腕力和臂力,因为如果力气太小颠不动,力气太大菜又洒了,至于力度...
好的
厨师都
要掌握些什么?
答:
二、 要成为一名优秀
厨师
必须拥有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师,必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师,不但要精通湘菜,还必须旁通其它菜系。
如何
才能拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边,厨师学艺要持之以恒、坚持不懈,不要...
学
厨师
打荷配菜五年了!自己努力爱学一直没机会
上灶
炒菜,自己去开一家...
答:
当然可以.学
厨师
挺不错的,门槛低,零基础都能学会,而且还是高薪职业。学厨师没得啥子年龄限制,学起来比较简单,只要肯学,用心学,还是比较容易学会,先把基本功打好,跟到老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师,特别是川菜,主要是看中了厨师以后好就业,工资也不错。
做
厨师
学徒应该了解什么?
答:
学徒期间肯定是打杂之类的,要多看、多听、多学、多做。每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排,进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上,你有很长一段时间上是上不了
灶台
进行炒菜的。学习是靠自己的,你勤劳、干的多,师傅肯定就...
怎么
学当
厨师
答:
三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。身体要求:俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。
厨师的
工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临
灶
烹调,都需要付出很大的体力。没有...
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