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厨房规章制度管理制度
厨房管理制度
及岗位职责
答:
厨房管理制度
及岗位职责,具体如下:1、遵守宾馆
规章制度
及有关协议。2、熟悉了解各种原料、宰杀过程,做到对原料要综合利用。做到物尽其用,避免浪费,提高各种原料的净料率。3、根据厨师的要求对食品原料要合理处理保证畜禽类、海鲜的宰杀量、清洗加工的质量和数量。4、了解当日各种食品原料数量,与单核...
求最新最全的
厨房管理制度
答:
一、
厨房
员工
管理制度
(1)、员工必须按时上班,履行签到手续;进入厨房必须按规定着装,偑戴工牌,保持仪容,仪表整洁,洗手后上岗工作。(2)、服从上级领导,认真按规定要求完成各项任务。(3)、工作时间不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等,不得干与工作无关的事。(4)、不得在厨房区域内追逐、...
公司食堂
管理制度
与细则是什么?
答:
公司食堂
管理制度
与细则:第一条为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定管理制度与细则。第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第四条食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本...
餐厅员工
规章制度管理制度
是什么?
答:
1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据
厨房
工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人...
如何制定
厨房管理制度
答:
厨房
的各项
管理制度
主要应包括以下几方面的内容;一、厨房的工作制度 厨房的工作制度是每一位厨房工作人员在生产中必须遵守和执行的基本规则。它的主要内容有:厨房人员的工作时间、工作态度、工作纪律、仪表仪容、上下班签到,以及员工用餐等方面的规定。二、厨房的值班制度 厨房的值班人员必须遵守值班制度,...
食堂
管理制度
答:
1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保
厨房
环境卫生。
管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,...
厨房管理制度
答:
为了加强
厨房管理
,更好完善
管理制度
,特定厨房管理条例如下:一.所有员工必须按照酒店
厨房规章制度
统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。二.所有员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。三....
后厨
管理制度
答:
转载以下资料供参考 后厨
管理制度
一、目的 为给员工就餐提供一个干净、卫生的环境,特制定本规定。二、适用范围 公司全体人员 三、要求 1、任何人不得私自使用、加工
厨房
内一切公有材料,不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐,违者罚款20元/次。2、任何人不得拿、送、损、偷任何公有物品和...
厨房
员工
管理制度
视频时间 4:30
食堂
管理制度
答:
1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保
厨房
环境卫生。
管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,...
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